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Composição química dos seres vivos - Coggle Diagram

- - - - Solvente universal :potable_water:
        
        Substâncias hidrofílicas , polares (se misturam com a água) - sal
        
        Substâncias hidrofóbicas, apolares (não se misturam) - óleo
      - Transporte de substâncias :arrows_clockwise:
      - Lubrificante (hidratante) :woman-running:
        
        Diminuir o atrito entre estruturas do organismo (líquido sinoval)
      - Termorregulação :thermometer:
        
        Regular as temperaturas no corpo (tomar banho, suar, beber água)
        
        Alto teor de calor específico: absorver ou ceder grande quantidade de calor com pequenas variações de temperaturas
        
        Elevado calor latente: necessita absorver grande quantidade de calor para passar do estado líquido para o gasoso
      - Coesão :ocean:
        
        Moléculas de água fortemente unidas, atraídas (água fluida e estável)
        
        Alta tensão superficial: permite que alguns insetos, por serem leves e possuir fina camada de gordura nas patas, se locomovam sobre a água
        
        Adesão: moléculas de água se unem com outras moléculas polares (plantas e papel toalha), não ocorre com moléculas apolares
- - - - Regeneração, resistência e adaptação visual no escuro. Sua carência pode causar xeroftalmia, cegueira e alopecia. É encontrada em leite, ovos e vegetais amarelo-laranja
    - - Biocatalizadora. Resistência dos ossos, dos dentes, dos músculos e dos nervos. Metabolismo e absorção intestinal do . cálcio e fósforo. Sua carência pode causar cáries, raquitismo e osteoporose. É encontrada em leite, ovos e exposição solar
    - - Antioxidante, fertilidade. Retarda os efeitos do envelhecimento e aumenta a resistência às infecções. Sua carência causa anemia hemolítica e distúrbios neurológicos. É encontrada em óleo vegetal, verduras, aveia carne e ovos
    - - Biocatalizadora, coagulação. Necessária para os ossos, indispensável no processo de coagulação do sangue. Sua carência pode causar diarreia e hemorragia, É encontrada principalmente em bactérias da microbiota intestinal
  - - - Metabolismo da glicose. Sua carência pode causar beribéri (formigamento e adormecimento dos membros), emagrecimento e crescimento devagar. É encontrada em feijão, peixes, ovos e leite
    - - Síntese do FAD (vias metabólicas) e está relacionada ao crescimento do organismo. Sua carência pode causar queilose, fotofobia e desordens mentais. É encontrada em leite e vegetais folhosos
    - - Respiração celular. Sua carência causa pelagra (dermatite, diarreia e demência). É encontrada em carne, ovos, peixe e leite
    - - Atua no processo de maturação das hemácias. Sua carência nas gestantes pode causar má formação do tubo neural (sistema nervoso) no feto. É encontrada em vegetais folhosos, carnes e miúdos e sintetizada por bactérias da microbiota intestinal
    - - Processo de maturação das hemácias. Sua carência causa anemia perniciosa (hemácias pequenas). É encontrada em carne, fígado, peixe e leite
    - - Biocatalizadora da absorção do ferro. Fortalece os vasos sanguíneos. Sua ausência pode causar escorbuto (marinheiros) e anemia. É encontrada em frutas cítricas
- - - - Mais simples, poucos átomos de carbono
      - Solúveis em água
      - pentoses (5 carbonos) e hexoses (6 carbonos)
    - - Necessitam da molécula da água para serem quebrados (hidrolisados)
      - Entre 2 a10 monossacarídeos iguais ou não (ligação glicosídica)
      - Lactose (leite e derivados)
      - Sacarose (abundante em muitos vegetais)
    - - Insolúveis em água
      - Não possuem sabor adocicado
      - Centenas ou milhares de monossacarídeos
      - Amido ---> várias moléculas de glicose, encontrado apenas em vegetais. Vegetais obtêm energia pela fotossíntese em que os vegetais produzem glicose
      - Glicogênio ---> várias moléculas de glicose, reserva de energia (animais e fungos)
      - Celulose ---> mais abundante da natureza, várias unidades de glicose, função estrutural (maioria dos animais não conseguem digerir; seres humanos não possuem enzimas nem microrganismos para ajudar na quebra da celulose, não utilizamos como fonte de energia, e sim para obter fibras)
      - Quitina ---> segundo mais abundante, principal componente do exoesqueleto de crustáceos e insetos, nematóides e fungos, função estrutural
  - - - Ácidos graxos (produzidos no corpo ou obtidos por meio de alimentos; essenciais ou naturais) + glicerol (álcool)
      - Glicerídeos
        
        Triglicerídeos (gordura que serve como reserva de energia)
        
        Óleos (vegetal, líquido e insaturado) e gorduras (animal, sólido e saturado)
        
        Reserva de energia, isolante térmico e proteção contra choques (mecânica)
        
        Muito importantes para o organismo dos seres vivos
        
        Em excesso (também o colesterol e LDL), podem causar doenças cardiovasculares (infarto, trombose) e hipertensão
      - Cerídeos
        
        Cera
        
        Origem vegetal
        
        Origem animal (proteção)
    - - Ácidos graxos, glicerol e fósforo
      - Formação dos fosfolipídios (encontrados na membrana plasmática)
      - Bicamada fosfolipídica (parte hidrofílica; parte hidrofóbica)
    - - Colesterol (substância gordurosa que não se dissolve no sangue; produção de células e de certos hormônios, sexuais e suprarrenais; produzido no fígado ou proveniente de uma fonte)
        
        Transportada pelas lipoproteínas produzidas no fígado
        
        HDL ("colesterol bom"; tira colesterol dos tecidos e devolve para o fígado que vai excretá-los nos intestinos)
        
        LDL ("colesterol ruim"; transporte de colesterol e um pouco de triglicerídeos do sangue para os tecidos)
      - Não possuem ácidos graxos
      - Constituem a membrana plasmática e regulam sua fluidez; precursores de vitamina D, de sais biliares, para síntese de outros esteroides (hormônios sexuais e suprarrenais)
      - Derivados (anabolizantes; problema com o uso errado)
    - - Lipídios oleosos e coloridos (amarelo ao vermelho)
      - Frutas, vegetais e fungos
      - Pigmento da fotossíntese
      - Caroteno converte-se em vitamina A quando ingerido pelos animais
- - - - ---> O(ligação glicosídica)-Maltose + H2O (cerveja, cevada)
    - - ---> O(ligação glicosídica)-Sacarose + H2O (cana-de-açúcar, beterraba, abóbora)
    - - ---> O(ligação glicosídica)-Lactose + H2O (leite e derivados)