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VINIFICAZIONE IN ROSSO - Coggle Diagram
VINIFICAZIONE IN ROSSO
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RICEVIMENTO IN CANTINA
Quanto tempo deve trascorrere dalla vendemmia al ricevimento in cantina? Quali problemi possono verificarsi?
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MACERAZIONE
Dove viene convogliato il mosto? Quali materiali si possono utilizzare per i tini? Vantaggi e svantaggi? Quanto dura la macerazione? Cos'è la Lisciviazione?
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