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均衡飲食 - Coggle Diagram
均衡飲食
危險因子
飲食習慣
外食文化
速食文化
身材塑造
增重
減重
宗教信仰
素食
個人偏好
貧窮
生理疾病
老化
牙齒脫落
咀嚼困難
癌症
口腔癌
過敏
心血管疾病
第二型糖尿病
知識缺失
偏遠地區
貧窮
物資取得不易
資訊獲取不當
教育程度不佳
精神疾病
暴食症
厭食症
參考資料
慧莉黃（2022）。以飲食桌遊向社區老人宣導均衡飲食概念的經驗。福祉科技與服務管理學刊，10(4)。
https://doi.org/10.6283/JOCSG.202212_10(4).244
謝春滿、陳瑞娥（2009）。台灣社區健康營造發展與護理。若瑟醫護雜誌，3(1)，43-50。
https://doi.org/10.30145/STJHMNJ.200906.0006
潘湘樺、艾之琳、廖羿媫、陳美燕（2022）。偏鄉民眾攝取我的餐盤政策之概況與影響因素。長庚護理，33(1)，15-26。
https://doi.org/10.6386/CGN.202203_33(1).0002
衛生福利部國民健康署（2021，4月22日)。到底怎麼吃才均衡呢？。衛生福利部國民健康署。
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=4687&pid=11677
護理措施
我的餐盤
菜比水果多一點
當季且1/3深色
飯跟蔬菜一樣多
至少1/3全穀及未精製雜糧
每餐水果拳頭大
在地當季多樣化
豆魚蛋肉一掌心
豆＞魚＞蛋＞肉類
每天早晚一杯奶
一杯240ml
堅果種子一茶匙
每餐一茶匙=大拇指第一節
飲食桌遊
藉由卡牌認識六大類食物
https://bit.ly/3UXJK5M
飲食定義
每天均衡攝取六大類食物
豆魚蛋肉類
含蛋白質及油脂（分低脂、中脂、高脂）、維生素B群、鐵質，先選擇脂肪少的，依序為豆類、魚類、蛋、肉。
全穀雜糧類
主要提供熱量，分為原型食物及精緻澱粉，
未精製的穀類（如糙米、地瓜）維生素B1及膳食纖維較白米多
水果類
含醣類、維生素、礦物質，不能取代蔬菜
乳品類
含醣類、蛋白質及脂肪（分脫脂、低脂、全脂），鈣質來源。
蔬菜類
維生素、礦物質、膳食纖維，促進腸道健康
油脂與堅果種子類
主要脂肪來源，協助脂溶性維生素吸收。植物油及堅果類（如核桃、杏仁、芝麻）含較高的不飽和脂肪酸