Las propiedades coligativas son de mucha importancia a la hora de determinar características físicas de las soluciones, como el punto de congelación, el punto de ebullición, la presión osmótica y el descenso de la presión de vapor. Estas propiedades tienen aplicaciones en la industria alimentaria, farmacéutica, química y en la vida diaria, como en la conservación de alimentos, la fabricación de productos farmacéuticos, la producción de bebidas, etc.