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Programme CAP, HEBERGEMENT - Coggle Diagram
Programme CAP
RESTAURANT
B.O.F.
LE VIN
BOISSON SANS ALCOOL
SPECIALITES REGIONALES
HEBERGEMENT
HEBERGEMENT
PRATIQUE RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNENT
Principale source de déchets
la nourritures , le matériel ou déchet
Action possible pour réduire
Eteindre les lumière, réduire le chauffage
Action pour réduire le gaspillage
Réduire les portion, renouveler le matériel
Réduire le gaspillage en restauration / hôtel
Privilégier les réservations, proposer une carte restreinte, proposer des menu enfant; mettre les reste dans des doggy bad
hotel
réduire les lumière et le chauffage
DIFFÉRENT TYPE DE PRESTATION
BANQUET
Manger sur une table
un menu et des boissons définis à l'avance ont été commandés par le client
Table Accolées, Table Rondes, Grandes tables doublées
RECEPTION
Les invitées restent debout
il est exécuté en rafale, en suivant un circuit déterminé à l'avance
Buffet juponné, Buffet ouvert, Mange debout
CHAMBRE ET LOCAUX
PRODUIT D'ACCUEIL