Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TRUNG TÂM (PHÒNG ĐÀO TẠO) VĂN HOÁ ẨM THỰC BỀN VỮNG - Coggle Diagram
TRUNG TÂM
(PHÒNG ĐÀO TẠO)
VĂN HOÁ ẨM THỰC BỀN VỮNG
NỘI DUNG
TÍNH THUYẾT PHỤC
Truyền thông, quảng bá tổ chức chương trình món ẩm thực tiêu biểu mang tính di sản, văn hóa, đặc trưng Việt Nam.
Đẩy mạnh bảo đảm sự hưởng ứng công chúng; với người dân Việt Nam, du khách trong và ngoài nước
Xây dựng tiêu chí các món ăn tiêu biểu đáp ứng yêu cầu khách hàng
Tiềm năng sinh viên (Tín chỉ cho SV tự chọn + )
CÔNG TÁC
THỰC HIỆN CỤ THỂ
Xây dựng thực đơn phù hợp đào tạo kỹ năng chế biến món ăn cho Khách hàng doanh nghiệp yêu cầu
Thiết kế thực đơn quảng bá món ăn Việt đặc sắc =>tour=>cooking class
Mở các lớp đào tạo ngắn hạn
kỹ năng chế biến món ăn
Đào tạo thực hiện món ngon cuối tuần
Phát triển món ăn theo chuyên đề dành cho doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân có trong các dịp lễ của năm như Phụ nữ Việt Nam, Tết Thiếu nhi, …
Catering business => học viên có cơ hội thực hành, đảm bảo tay nghề
Cấp tín chỉ cho sinh viên chọn lựa (cộng điểm vào chương trình chính khoá?)
Tổ chức toạ đàm giao lưu quảng bá ẩm thực nhằm thu hút lan toả giới thiệu…
Thực hiện dạy online món ăn đặc sắc
Kế hoạch tài chính nguồn thu nhập và chi phí từ nội dung trên.
Xây dựng đội ngũ giảng viên chất lượng các nghệ nhân, đầu bếp không chỉ thuần thục trong cách chế biến, mà còn cần hiểu về ý nghĩa của mỗi món ăn để giữ được giá trị văn hóa lan tỏa ẩm thực Việt
Phát triển chiến lược quảng bá quảng cáo đào tạo kỹ năng chế biến món ăn bao gồm cả chiến lược trực tuyến (website, mạng xã hội) và offline (quảng cáo truyền hình, in ấn).
Triển khai kế hoạch xây dựng và phát triển công tác đào tạo kỹ năng chế biến món ăn dành cho tất cả khách hàng có nhu cầu
TẦM NHÌN
Ngày nay cùng với sự phát triển của xã hội, nhu cầu ăn ngon cũng nâng tầm và kỹ năng làm bếp đang được khá nhiều người quan tâm nên việc chọn nấu ăn cũng có xu hướng thay đổi. Nhận ra sự cần thiết => xây dựng chương trình phát triển công tác đào tạo kỹ năng chế biến món ăn với những khóa học nấu ăn phong phú, đi từ cơ bản cho đến chuyên sâu dành cho mọi lứa tuổi, người học dễ dàng lựa chọn phù hợp với nhu cầu, sở thích, năng lực cá nhân và mục đích.
TÍNH CẦN THIẾT
Ẩm thực Việt Nam là một kho tàng di sản vô giá của Việt Nam không còn chỉ đóng vai trò là yếu tố phục vụ nhu cầu ăn uống đơn thuần việc đưa văn hóa vào ẩm thực Việt Nam là chất xúc tác liên kết các chuỗi cung ứng, sản xuất của nông, lâm, ngư nghiệp góp phần phát triển kinh tế thu hút khách quốc tế.
MỤC ĐÍCH
Thông qua các các khoá học, đánh giá chất lượng đào tạo kỹ năng
Xây dựng chương trình đào tạo, phương pháp đào tạo phù hợp trước các thách thức trong ngành ẩm thực.
NHẬN DẠNG đối tượng, số lượng, chất lượng
Nắm bắt định hướng, nâng cao chất lượng đào tạo phù hợp các dự án hợp tác doanh nghiệp phát triển bền vững
SẢN PHẨM
Đào tạo kỹ năng chế biến ẩm thực, xây dựng cơ sở dữ liệu món ăn Việt Nam mang tính truyền thống (Thuần Việt) và hiện đại (các món ẩm thực Việt Nam có nguồn gốc từ nơi khác nhưng đã được sử dụng và phổ biến tại Việt Nam)
Tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu đào tạo các món ăn đặc sắc của Việt Nam đến người dân trong nước và cộng đồng quốc tế với các tiêu chí cốt lõi mang tính văn hóa di sản Ngon, Lành, đặc sắc phù hợp với nhu cầu thị trường gìn giữ các món ẩm thực truyền thống của Việt Nam.
Đối tượng là người dân, người tiêu dùng,
người sử dụng các món ẩm thực.
DỰ TOÁN
Tổng thu 65% doanh thu
5% Nhân sự (2) ???? theo năng suất lao động, theo sự kiện…
5% …
45%Nguyên liệu
10% Giáo viên…
Nhân sự
Thư ký hành chính thực hiện các công tác liên quan SL 1
Truyền thông (linh động gq?) SL 1
Phó công tác truyền thông, nhân sự, hành chính,sự kiện SL 1
Tổng hợp tuyển sinh (linh động gq?) SL 1
Trưởng trách nhiệm chính SL 1