Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Ravintoaineet - Coggle Diagram
Ravintoaineet
Suojaravintoaineet
Vitamiinit
Vitamiinit ovat ihmisen tarvitsemia orgaanisia yhdisteitä, joita ihmisen elimistö ei voi tuottaa tarpeeksi, joten ihmisen on saatava niitä ruoasta.
D-vitamiini on ainoa, jota ihmisen elimistö pystyy tuottamaan itse tarpeeksi jos auringonvaloa on riittävästi tarjolla, joten kesäisin sitä ei tarvitse ravinnosta.
Vesiliukoisia vitamiineja ovat c- ja b-ryhmän vitamiinit. Näitä vitamiineja on syötävä jatkuvasti, koska ne eivät keräydy elimistöön.
Rasvaliukoisia vitamiineja ovat A, D, E ja K.
Kivennäisaineet
Kivennäisaineet ovat alkuaineita, joita on ihmiselimistössä runsaasti.
Kalsium pitää luuston terveenä.
Kalium, natrium ja magnesium ovat välttämättömiä aineenvaihdunnan normaalin toimimisen kannalta.
Hivenaineet
Hivenaineet ovat sellaisia välttämättömiä alkuaineita, joita ihminen tarvitsee vain erittäin pieniä määriä.
Tärkemmät hivenaineet ovat rauta ja jodi. Rautaa ihminen tarvitsee veren riittävän hemoglobiinitason ylläpitämiseen ja jodia kilpisrauhasen toimintaan.
Muita hivenaineita ovat seleeni, sinkki, kupari, fluori, mangaani, koboltti, molybdeeni, kromi, nikkeli ja pii.
Vesi
Vesi on välttämätöntä koko ihmiskehon toiminnan kannalta. Jos vettä ei elimistössä ole tarpeeksi jokainen kehon osa kärsii.
Suojaravintoaineet osallistuvat elintoimintojen ylläpitoon ja elimistön säätelyyn.
Energiaravintoaineet
Hiilihydraatit
Hiilihydraatit ovat sokeria, tärkkelystä ja kuitua, joita on hedelmissä, viljassa, vihanneksissa ja maitotuotteissa. Hiilihydraatit muodostavat kehon suurimman energialähteen, mutta jos niitä syö liikaa ne muuntuu rasvaksi.
Proteiinit
Proteiinit eli valkuaisaineet ovat aminohappoketjuista koostuvia orgaanisia yhdisteitä. Proteiinit toimivat kaikkien solujen rakennusaineina ja lisäksi ne suorittavat kaikki solun elintoiminnot ja ovat siten välttämättömiä keholle. Proteiinit ovat myös tärkeitä energianlähteitä.
Proteiineja saa eniten muun muassa lihasta, kanasta, maitovalmisteista, pähkinöistä ja siemenistä.
Proteiinit ovat sekä suoja- että energiaravintoaineita.
Rasvat
Rasvat ovat elimistölle osittain välttämättömiä ravintoaineita. Rasvoja on kolmea erilaista: monityydyttämättömät, monotyydyttämättömät ja tyydytetyt rasvat. Tyydyttämättövät rasvat ovat terveydelle edullisia.
Energiaravintoaineita ihmisen elimistö käyttää energian tuottamiseen.