Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
METODES DE CONSERVACIÓ - Coggle Diagram
METODES DE CONSERVACIÓ
FÍSICS
Aplicació de calor
Aplicació de fred
Deshidratació
Concentració
Dessecat
Liofilització
Refrigeració
Congelació
Ultracongelació
Ulttrapasteurització
Esterilització
Pasteurització
Escaldat
QUÍMICS
Addició de sucre
Additius Autoritzats
Ahumat
Salaó
Microorganismes fermentadors
Acidificació
Curat
Mètodes de protecció atmosférica
Envasat al buit
Envasat en atmosfera modificada