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沈妤恩shenuen, 汽水結冰製作過程, 第六週 老師任務: 列出修正後的研究目的, 汽水結冰參考文獻, 修改後的研究目的, 思樂冰自製, 第五週…
沈妤恩shenuen
餅乾
三、麵粉量不同對餅乾硬度的影響
四、糖的份量不同對餅乾硬度的影響
二、烤箱的熱度不同對餅乾硬度的影響
五、雞蛋份量不同對餅乾硬度的影響
一、烤箱烤的時間不同對餅乾硬度的影響
汽水瞬間結冰
三、撒鹽量多少不同對結冰的影響(水桶)
四、溫度不同對結冰的影響(水桶)
二、冷凍時間不同對結冰的影響(冰箱)
五、汽水種類不同對結冰的影響(冰箱)
一、汽水氣泡程度對結冰的影響(冰箱)
水鐘 :tada:
二、不同種類的糖對水的流速影響
一、不同量的鹽水的流速影響
三、不同糖比例利對水的流速影響
四、不同高度對水的流速影響
五、不同水量對水的流速影響
糖水
五、糖水製造步驟不同對糖水甜度的影響
四、糖水熬煮時間不同對糖水甜度的影響
三、種類不同的糖混和對糖水甜度的影響
二、糖、水比例不同對糖水甜度的影響
一、糖的種類不同對糖水甜度的影響
磁鐵遊戲的磁力線 :red_cross:
磁鐵玩具
鐵粉
透明塑膠板
汽水結冰製作過程
材料
氣泡水
水
冰箱
資料
資料1
資料2
將飲料放進冰箱(最好是乾淨的水)
2.等待一下子(約3小時)
3.將飲料拿出來
4.搖晃飲料
第六週 老師任務: 列出修正後的研究目的
汽水結冰參考文獻
參考文獻-1
參考文獻-2
參考文獻-3
參考文獻-4
參考文獻-5
修改後的研究目的
1.冷凍時間對結冰速度的影響
2.氣泡水氣泡程度對結冰速度的影響
3.水的乾淨度對結冰速度影響
4.汽水種類不同隊結冰速度的影響
5.汽水在冰箱內的位置對結冰速度的影響
思樂冰自製
1.將飲料搖晃
2.放進冰箱
3.等待一下
4.將飲料拿出來
5.搖晃
第五週 老師任務1 餅乾的他人的相關研究報告
專題製作報告
餅乾相關研究報告-1(影片)
磁鐵遊戲的磁力線
參考資料
參考資料-2
參考資料-3
參考資料-1
器材
磁鐵玩具
鐵粉
透明塑膠板
評估
器材
鐵粉用量過多(所以暫時不做這個實驗)
危險性
普通
第四週 老師任務1:查詢你的餅乾的製作過程
製作過程整理
3.接著分次加入麵粉攪拌。(覺得麵團太油太濕就再加)
2.將軟化的奶油加入繼續攪拌，直至溶為一體。
1.將蛋與砂糖、紅糖放入邊緣有弧度的鍋子或容器攪拌均勻。
4.成形後用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時。
5.桿平(約0.5cm約厚)就可以壓上喜歡的餅乾膜。
6.送進烤箱，烤15-20分鐘
7.成功！！
餅乾製作材料
雞蛋
糖粉(用砂糖也可以)
無鹽奶油
低筋麵粉
資料
餅乾過程資料-1
餅乾製作過程-2
餅乾製作材料
第四週 老師任務2:餅乾的網路資料
餅乾網路資料-1
餅乾網路資料-3
餅乾網路資料-2
汽水結冰試作
器材
製作
1.將80cc的汽水倒入量杯
2.將汽水倒入冰球模具裡
3.將汽水放入冰箱
結果
第二次
1.30小時
全是水
2.30小時
3小時
4小時
5小時
成功 :star:
第一次
1小時
全是水，搖晃後沒有結成冰
1小時
2小時
機乎全部都結成冰了
2小時
失敗
水鐘(階梯式)
參考文獻
水鐘文獻(影片)-2
水鐘文獻-3
水鐘文獻-1
網路資料
水鐘網路資料-1
水鐘網路資料-2
研究目的
原本
3.不同糖比例利對水的流速影響
4.不同高度對水的流速影響
2.不同種類的糖對水的流速影響
5.不同水量對水的流速影響
1.不同量的鹽水的流速影響
修改後
5.不同種類的鹽溶解於水中對水鐘流速的影響
3.水盆傾斜度對水鐘流速的影響
1.0.5cm
2.1cm
2.5cm
2.不同高度對水流時間的影響
1.四層
2.三層
3.二層
4.每一層間隔的高度不同對水鐘流速的影響
2.
下層2cm
中層3cm
上層4cm
3.
中層4cm
下層3cm
上層5cm
1.
中層2cm
上層3cm
下層1cm
1.不同水量對水流時間的影響
100ml
120ml
180ml
160ml
140ml
糖水
器材
糖
黑糖
紅糖
白糖
鍋子
水
甜度計
參考資料
餅乾相關研究報告-1(影片)
目的
3.蛋對餅乾脆度的影響 :warning:
4.冷凍及冷藏對餅乾脆度的影響
2.透過不同材料比例製作脆的餅乾
5.冷凍或冷藏時間對餅乾脆度的影響
1.知道製作餅乾的方法
器材
1.碗
2.烤箱
3.電子秤
4.攪拌機
5.玻璃盤
6.摔餅乾機
7.夾鏈袋
8.濾網
9.擀麵棍
10.冰箱
專題製作報告
目的
3.探討不同食材加入餅乾之香氣、外觀、色澤、口感及整體感 受的差異性
4.研究出健康又養生的餅乾
2.調查高英工商師生對燕麥餅乾的接受度
1.了解燕麥之營養成分
器材
烤箱
烤盤紙
切麵刀
刀子
鋼盆
砧板
攪拌機
烤盤
磅秤
橡皮刮刀
擠花袋
槳狀攪拌器
塑膠盆
篩網
汽水結冰網路資料
資料
網路資料3(維基百科)
網路資料4
網路資料5
影片
網路資料1
網路資料2
第八週 老師任務 檢討失敗原因，並先成功完成一次
失敗原因(第一次)
器材
原本
自來水清洗，濕紙巾擦乾
較不乾淨
改良後
開水清洗，直接用
乾淨
汽水清洗，直接用
較為乾淨
時間
改良後
30分鐘
原本
1小時
第二次
直接用汽水瓶
不同操作變因ok
第六週 老師任務2: 想出一個測餅乾硬度的科學器材(DIY)
第七週 改題目??老師任務 假日先做看看能不能成功
汽水整瓶
