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METODOS ACELERADOS DE PREDICCION DE DURABILIDAD - Coggle Diagram
METODOS ACELERADOS DE PREDICCION DE DURABILIDAD
Los estudios acelerados permiten predecir el comportamiento de los productos y anticiparse.
Ayuda a:
Puntos débiles presentes en los productos
Perdida de la imagen de la compañía.
Modificaciones para alargar la vida comercial de los productos.
Minimizar costes
Teoría de Arrhenius
A finales del siglo XIX comprobó que en un medio acuoso, los ácidos y las bases se disocian originando determinantes iones.
LIMITACIONES
Existen sustancias como el amoniaco y el carbonato sódico, que no contiene iones de OH- y tienen propiedades básicas.
Hay especies iónicas como el HSO3, que tienen propiedades acidas.
No aplica porque las disoluciones de algunas sales presentan propiedades básicas o acidas, como el cloruro amónico.
Restringida a soluciones acuosas.
Factores ambientales y crecimiento microbiano.
Temperatura
Oxigeno
Nutrientes
pH
Tiempo
Disponibilidad de agua.
Contaminantes mas frecuente en el ambiente.
Plomo
Cadmio
Mercurio