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chitinase CHIA-MM35 et CHIA-VA45 - Coggle Diagram
chitinase CHIA-MM35 et CHIA-VA45
Ions mélatiques
CHIA-VA45 est amiliorée par calcium
CHIA-M35 est activée par manganèse
CHIA-MM35 et CHA-VA45 sont inhibées par cadium et mercure
Stables si elles gardent plus de 50% de leur activité
Paramètres cinétiques
Enzime CHIA-VA45
Km =0.250 mM
Vmax = 8800 U/mg
Enzime CHIA-MM35
Km =0.150 mM
Vmax = 6620 U/mg
Température optimale
85 °C pour CHIA-MM35
80 °C pour CHIA-VA45
Inhibiteurs et agents réducteurs
PCMB
NEM
DTNB
Ph acide (3,5 et 5 )