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細菌的生長條件CH3 - Coggle Diagram
細菌的生長條件CH3
物理條件
溫度
嗜冷菌 10～15℃
常溫菌 15～45℃
金黃色葡萄球菌 ，大腸桿菌 ，人類常見致病菌
嗜熱菌45～80℃
酸鹼值PH
適合細菌生長PH6.5~7.5
嗜酸菌PH1.0~5.0
嗜鹼菌PH9.0~11.0
霍亂弧菌，腸炎弧菌，創傷弧菌
滲透壓
胞漿剝離=細菌水分流向胞外，導致細胞膜皺縮，膜脫離壁而向內縮小 ex:醃製食物(鹽分過高)
(鹽分過低)細菌的細胞膜因此膨脹，促使菌體脹破
化學條件
氧氣
絕對需氧菌ex:白喉桿菌
兼性厭氧菌(無氧時發酵或不需氧)ex:大腸桿菌
絕對厭氧菌ex:破傷風桿菌，肉毒桿菌，產氣夾膜桿菌
它們缺乏分解過氧自由基 或 過氧化氫代謝有毒物質的酵素
ex:過氧化物歧化酶，觸媒，過氧化酶
耐氧厭氧菌(無法利用氧氣，但在有氧中可以生長)ex:乳酸桿菌
微需氧菌ex:奈瑟氏雙球菌
碳源
對人體具有致病性的細菌
氮源
無機氮化物ex:氨氣