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Digestión y absorción de glúcidos, lípidos y proteínas. - Coggle Diagram
Digestión y absorción de glúcidos, lípidos y proteínas.
Glúcidos
En el intestino delgado, la amilasa pancreática continúa la digestión del almidón hasta convertirlo en maltosa.
En el estómago, la digestión se interrumpe por el ácido gástrico.
La digestión de los glúcidos comienza en la boca con la enzima amilasa salival que hidroliza el almidón en dextrinas y maltosa.
La maltasa, la isomaltasa y la sacarasa hidrolizan la maltosa, la isomaltosa y la sacarosa en glucosa, respectivamente.
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Proteínas
La digestión de las proteínas comienza en el estómago con la pepsina que hidrolizada las proteínas en polipéptidos.
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En el intestino delgado, las proteasas pancreáticas (tripsina, quimotripsina, elastasa) hidrolizan los polipéptidos en aminoácidos.
Lípidos
La digestión de los lípidos comienza en el estómago con la lipasa gástrica que hidroliza los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol.
En el intestino delgado, la lipasa pancreática y la lipasa colipasa hidrolizan los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol.
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Los ácidos grasos y el glicerol se absorben por difusión pasiva a través de las células intestinales.
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