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Dietas hospitalarias - Coggle Diagram
Dietas hospitalarias
Dieta hipocalórica
Proporciona menos calorías que las requeridas, generalmente se manejan dos valores: dieta de 1500 cal 7 y dieta de 1000.
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Dieta hipoglúcida
Es modificada en carbohidratos, no se adiciona en azúcar, panela o miel en las preparaciones, se limitan los carbohidratos complejos.
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observaciones: Siempre que se ordene esta dieta, debe llevar nueves, onces y refigerios trasnoche.
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Se indica en pacientes diabéticos o con intolerancia a la glucosa. Pacientes con hipertrigliceridemia moderadas a severas.
Dieta Astringente
Alimentos ricos en pectina que ayudan a una mayor absorción de líquidos a nivel intestinal favoreciendo la formación de bolo fecal.
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Debe ofrecer suficiente líquido en forma de aguas aromáticas, jugos astringentes y/o agua hervida.
Se indica en enfermedad diarreica, ileostomías o fístulas intestinales, colon irritable cursando con periodos de diarrea.
Alimentos no permitidos: Lácteos y azúcares concentrados, agua de panela, frutas ácidas, salsas cremas, productos integrales etc.
Debe incluir frutas astringentes tales como: guayaba cocida, pera sin piel, durazno, té negro.
Dieta hiperproteica
Caracterizado por un incremento en el aporte de proteínas correspondiente al 50% (más de 1.5g/kg/día).
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Se adicionará el 50% de proteína de la dieta normal, en cada tiempo de comida. Las proteínas ofrecidas deben ser de alto valor biológico.
Los alimentos no permitidos son: crema de leche, salsas comerciales, grasas de origen animal, embutidos, etc.
Dieta hipercalórica
Proporciona más calorías que las requeridas, para generar un balance positivo (referente a la ingesta vs. gasto energético).
Se prescribe a pacientes que tiene un déficit de peso corporal del 20% o más.
Se pueden usar alimentos como bocadillos, mermeladas, margarinas, galletas, panques, etc. se debe propocionar adicional en cada tiempo de comida un alimento fuente de energía.
Se indica en pacientes con desnutrición leve o moderada que estén tolerando adecuadamente la vía oral, pacientes quemados, con leucemia, VIH positivos, con síndrome constitucional, fascitis necrosante, etc.
Los alimentos no permitidos son: crema de leche, salsas comerciales, grasas de origen animal, etc.
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Dieta Blanda
Mismo contenido nutricional que la dieta normal. Incluye la mayoría de alimentos modificando la consistencia para facilitar su masticación y digestión. Dieta no productora de gas.
Todos los alimentos deben presentarse en consistencia blanda, molida, mojada o puré, des mechada.de deben incluir verduras a solicitud de nutricuón.
indicada en post-operatorio, dificultad para masticar por ausencia de piezas dentales, lesiones en la cavidad oral, esofagitis, etc.
Dieta normal
El alimento proteico del desayuno puede alternarse enrte huevo, carne y queso.
no se prermiten productos de salsamentaria, embutidos, jugos de caja, consomes de carne etc.
Código de dietas
es el conjunto de opciones programadas para cualquier ámbito clínico donde los pacientes precisan recibir un aporte correcto de nutrientes a través de sus dietas.
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Dieta líquida clara
Es una dieta progresiva en la cual se suministran líquidos claros no viscosos de fácil digestión. por su bajo contenido calórico, su duración será forzosamente corta: 12-24 horas.
esta dieta deberá incluir en el desayuno, almuerzo y comida, consomé de carne magra o pechuga de pollo sin piel, desgrasados.
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Dieta líquida completa
Es una dieta progresiva. debe cubrir la totalidad de las necesidades nutricionales, excepto lo que se refiere a fibra vegetal.
se indica en pacientes con dificultad para masticar, deglutir o tolerar los alimentos sólidos. pacientes con etapas de inapetencia y/o ancianos cuyas preferencias alimentarias se basan en la ingesta de alimentos líquidos.