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Macro-nutrientes - Coggle Diagram
Macro-nutrientes
Lípidos
Caracteristicas
Los lípidos están formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Una característica fundamental de los lípidos es su hidrofobicidad, es decir, su incapacidad para disolverse en agua.
Incluyen una amplia variedad de moléculas, desde los ácidos grasos simples hasta los fosfolípidos complejos y los esteroides.
son componentes importantes de las membranas biológicas, como las membranas celulares.
Funciones
especialmente los triglicéridos, son una forma eficiente de almacenar energía a largo plazo en el cuerpo.
La capa de grasa subcutánea, compuesta principalmente por tejido adiposo, proporciona aislamiento térmico al cuerpo, ayudando a mantener la temperatura corporal.
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Algunos lípidos, como los eicosanoides, tienen funciones de señalización celular y regulan procesos como la inflamación, la coagulación sanguínea y la respuesta inmunitaria.
Proteínas
Caracteristicas
Están formadas por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH), junto con un grupo lateral variable.
La gran variedad de aminoácidos y la capacidad de las proteínas para plegarse en una amplia gama de estructuras tridimensionales les confiere una gran diversidad estructural y funcional. Esta diversidad permite a las proteínas llevar a cabo una amplia gama de funciones biológicas en los organismos vivos.
Funciones
Actúan como enzimas, catalizando reacciones químicas en el cuerpo. Las enzimas aceleran las reacciones biológicas al disminuir la energía de activación necesaria para que ocurran.
La miosina y la actina en los músculos, permiten la contracción muscular, lo que permite el movimiento del cuerpo y la generación de fuerza.
Algunas proteínas actúan como transportadores, moviendo moléculas y iones a través de las membranas celulares o a través del torrente sanguíneo.
Las proteínas hormonales actúan como mensajeros químicos en el cuerpo, regulando diversos procesos fisiológicos
Son esenciales para la función del sistema inmunológico. Los anticuerpos reconocen y se unen a antígenos, como bacterias, virus y otras sustancias extrañas
Algunas proteínas actúan como reguladores de la expresión génica, controlando cuándo y en qué cantidad se producen otras proteínas en la célula.
Carbohidrátos
Caracteristicas
Estructura química: Los carbohidratos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción de 1:2:1, respectivamente.
Estructura celular: En muchos organismos, los carbohidratos forman parte de las estructuras celulares, como la pared celular de las plantas, compuesta principalmente de celulosa, un polisacárido de glucosa.
Funciones
Son la principal fuente de energía para el cuerpo humano. Cuando se consumen, los carbohidratos se descomponen en glucosa, que se utiliza como combustible para las células. La glucosa proporciona energía inmediata y es esencial para mantener el funcionamiento adecuado del cerebro, los músculos y otros tejidos.
Se almacenan en forma de glucógeno en el hígado y en los músculos. El glucógeno hepático se utiliza para mantener los niveles de glucosa en sangre durante el ayuno, mientras que el glucógeno muscular se utiliza como fuente de energía durante la actividad física intensa.
desempeñan un papel clave en la regulación del metabolismo. La presencia de carbohidratos en la dieta estimula la liberación de insulina, una hormona que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y promueve la absorción de glucosa por parte de las células.
Cuando hay suficientes carbohidratos disponibles como fuente de energía, las proteínas pueden utilizarse para funciones estructurales y metabólicas en lugar de convertirse en combustible.