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SCIENZE INTEGRATE: GLI STATI DELLA MATERIA - Coggle Diagram
SCIENZE INTEGRATE: GLI STATI DELLA MATERIA
SOLIDO:
STATO=PROPRIO
DENSITA' =ALTA
ES. SALE, ZUCCHERO, GHIACCIO
LIQUIDO:
STATO=ASSUME LA FORMA DEL CONTENITORE IN CUI SI TROVA.
DENSITA'=MEDIA
ES. ACQUA, BIBITE ECC
AERIFORME:
STATO=ASSUME LA FORMA DEL CONTENITORE
DENSITA’ =BASSA
ES. GAS ANIDRIDE CARBONICA, ELIO
SISTEMI OMOGENEI
: Quando un sistema è
costituito da una sola fase.
ES. BICCHIERE D’ACQUA E’ OMOGENEO (HA UN’UNICA FASE)
SISTEMI ETEROGENEI
: Quando un sistema è
costituito da due o più fasi.
ES. COCKTAIL E’ ETEROGENEO (E’ UN’INSIEME DI PIU’ FASI)
MISCUGLI OMOGENEI:
MISCUGLI OMOGENEI: ES. SOLUZIONI ZUCCHERO/SALE NELL’ACQUA (PERCHE VISIVAMENTE’ NON SI RIESCE A DISTINGUERE LIL SOLUTO DISCIOLTO).
es. L' ARIA E' UN MIDCUGLIO OMOGENEO PERCHE' HA ANCHE L' AZOTO
SOSTANZE PURE:
UN SISTEMA FORMATO DA UNA SINGOLA SOSTANZA SI DICE PURO
LE SOSTANZE PURE SONO CARATTERIZZATE DA UN’UNICA FASE
ES. ACQUA DISTILLATA ,perchè se analizzata è costituita solamente da H2O
SOSTANZE IMPURE:
SONO CARATTERIZZATE DA PIU' FASI PERCHE’ CI SONO SALI DISCIOLTI : ES. ACQUA, PERCHè NELL'ACQUA SONO DISCIOLTE MOLTE SOSTENZE TRA CUI I MINERALI
MISCUGLI ETEROGENEI:
SCHIUMA
ES. SCHIUMA CAPPUCCINO, SCHIUMA DA BARBA (SONO ETEROGENEE PERCHE’ PROVENGONO DA 2 FASI OVVERO DAL PASSAGGIO DA SOLIDO A LIQUIDO)
EMULSIONE
ES. MAIONESE
NEBBIA
(PICCOLE GOCCIOLINE DISPERSE NELL’ARIA)
FUMO
(DA FOSSILI, CARBONE, LEGNA ECC)
LATTE
(SI VEDONO AL MICROSCOPIO LE GOCCIOLINE DI GRASSO SCIOLTE )
I MISCUGLI ETEROGENEI
HANNO DUE FASI FISICAMENTE E VISIBILMENTE DISTINGUIBILI: ES. GRANITO
IL COCKTAIL MOLECOLARE B-52 COMPOSTO DA 3 LIQUORI:
-NATO NEGLI STATI UNITI
-COMPOSTO DA 3 LIQUORI: KAHLUA , BAILEY'S ICECREAM E GRAN MARNIER
-LA SUA PREPARAZIONE PREVEDE UNA TECNICA A STRATI PERCHE’ GLI INGREDIENTI HANNO DIVERSA DENSITA’ E TENDONO A NON SI MESCOLARSI.
NB: ABILITA’ DEL BARTENDER STA NELLA CAPACITA’ DI STRATIFICARE I LIQUORI
I PASSAGGI DI STATO:
SOLIDO - LIQUIDO
LIQUIDO - AERIFORME
PASSAGGIO DA SOLIDO A GAS SI CHIAMA SUBLIMAZIONE
(PERCHE’ NON C’E’ LA FASE INTERMEDIA CIOE’ LIQUIDA)