Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

BJELANČEVINE - Coggle Diagram

- - - - albumini,globulini,glijadini
    - - lipoproteini, glukoproteini, kromoproteini, nukleoproteini, metalproteini
  - - - kolagen,elastin,keratin,miozin,fibrinogen
    - - albumini,globulini,enzimi
- - - - (NH₄)₂SO₄
      - bijeli talog
      - dodatkom vode talog se otopio
    - - povišena temperatura
      - dodatak jakih kiselina npr. HCl,HNO₃,H₂SO₄
      - taloženje pomoću K4[Fe(CN)6]
      - dodatak soli teških metala
  - - - zagrijavanje s Millonovom otopinom (otopina živinog nitrata i živinog nitrita u nitratnoj kiselini)
      - pozitivna reakcija: crveno ciglasti talog
      - dokazivanje aminokiseline tirozin
    - - dokazivanje prisutnosti -SH skupina i disulfidnih veza
      - NaOH + Pb(CH3COO)2 + kuhanje u vodenoj kupelji
      - pozitivna reakcija: crni talog
    - - HNO₃ + zagrijavanje + NaOH
      - pozitivna reakcija: narančasto obojenje
      - dokazivanje aromatskih kiselina: fenilalanina, tirozina i triptofana
    - - CH₃COOH + H₂SO₄
      - pozitivna reakcija: ljubičasto obojenje
      - dokazivanje prisutnosti triptofana
    - - dokazivanje peptidnih veza
      - alkalna otopina proteina + CuSO₄
      - pozitivna reakcija: ljubičasto-ružičasto obojenje