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POSCOSECHA DEL CLAVEL, image - Coggle Diagram
POSCOSECHA DEL CLAVEL
Boncheo
se caracteriza por ser la operación donde se arman los ramos de clavel y se les coloca
el capuchón que protege los tallos
Es importante que al hacer cada ramo las
flores se coloquen estratégicamente para lograr una uniformidad, luego se amarran los tallos con
el caucho y se le coloca el material de empaque respectivo
Finalmente, cuando ya los ramos están armados se van colocando sobre
la banda transportadora que los lleva a la siguiente operación de inspección y corte.
se le pone una
etiqueta con código de barras para registrar al final de la banda, que identifica el nombre de la
variedad, el número de tallos por ramo y otra etiqueta con el nombre de la operario/a para el
respectivo rendimiento.
Clasificación
consiste en seleccionar cada uno de los tallos de
clavel aplicando una serie de criterios de selección, que se deben tener en cuenta para satisfacer
los requerimientos dados por los clientes
Incluyendo el tamaño del botón, el grosor del tallo y
especialmente la presencia de enfermedades o plagas que pueda tener el clavel
Es importante resaltar que a medida que se va clasificando cada
tallo se quita el exceso de follaje, siendo una tarea que se realiza manualmente por cada
operario/a
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Hidratación
hidratación inicia cuando los operarios de surtido llevan
manualmente los ramos al área designada para el tratamiento con solución preservante,
durante mínimo una hora o según lo requiera y donde se realiza una inspección general de
calidad y de especificaciones según la orden de producción
Cuando se ha alcanzado el tiempo
mínimo de hidratación, se ponen a escurrir por un tiempo determinado y luego, los ramos son
llevados manualmente al área de empaque.
Empaque
los operarios revisan el detalle de las
unidades de embalaje que requiere la orden de producción según el cliente y sus
especificaciones.
se realiza la lectura del código de barras que posee cada uno
de los ramos, a manera de registro y finalmente se procede a empacar
El proceso inicia con la recepción de la flor que proviene de cultivo e ingresa al cuarto frio
donde se almacenan a temperaturas entre 1°C a 3°C, con una humedad relativa mayor al 85%, que
permiten su conservación
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