Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Сыр и паста - Coggle Diagram
Сыр и паста
Персонал :red_cross:
Бухгалтер работает до 1 марта :red_cross:
Бар :red_cross:
Бармен 1 :check:
Бармен 2 :red_cross:
Кухня :red_cross:
Шеф повар :check:
Су-шеф :red_cross:
1 повар ГЦ :red_cross:
Вакансия размещена
1 повар ХЦ :red_cross:
Вакансия размещена
1 повар ХЦ :red_cross:
Вакансия размещена
1 повар ГЦ :red_cross:
Вакансия размещена
Сыровар :check:
Пицмекер :check:
Су-шеф :check:
Кондитеры:red_cross:
Кондитерская ветрина:red_cross:
Официанты :check:
Хостес :red_cross:
Гардероб
Номерки
Внешний вид :red_cross:
Стандарты общения по телефону:red_cross:
Обратная связь по телефону :red_cross:
Прозвон гостей :red_cross:
IP телефония :red_cross:
Стандарты встречи гостей и размещения:red_cross:
Менеджеры :red_cross:
Доставщик :red_cross:
Метод взаимодействия персонала :red_cross:
Группы ватсап:red_cross:
Стандарты формы одежды:red_cross:
Кто шил уже приобретенную форму:red_cross:
Медкнижки:red_cross:
Кассир
Документация ресторана :red_cross:
Регламент :red_cross:
Распорядок дня :red_cross:
Тех. карты :red_cross:
План уборки заведения :red_cross:
Обучающий материал для персонала :red_cross:
Бар :red_cross:
Официанты :red_cross:
Хостест :red_cross:
Должностные инструкции сотрудника :red_cross:
Зал :red_cross:
Официант :red_cross:
Хостес :red_cross:
Бармен :red_cross:
Кухня :red_cross:
Повар :red_cross:
Шеф-повар :red_cross:
Су-шеф :red_cross:
Сыровар :red_cross:
Управляющий :red_cross:
Уборщица :red_cross:
Доставщик :red_cross:
Менеджера:red_cross:
Лист стажера :red_cross:
Иерархия ресторана :red_cross:
Графики персонала :red_cross:
Бар :red_cross:
Официанты:red_cross:
Хостес:red_cross:
Клининг:red_cross:
Кухня:red_cross:
Договор аренды :red_cross:
Общая папка управляющего :red_cross:
Договора съема квартир для персонала :red_cross:
Финансовая часть :red_cross:
Тайминг оплат :red_cross:
Оплата квартиры управляющего:red_cross:
Как, сколько и кому:red_cross:
Коммунальные расходы:red_cross:
Оплата квартиры шефа:red_cross:
Как, сколько и кому:red_cross:
Коммунальные расходы:red_cross:
Аренда помещения:red_cross:
Как, сколько и кому:red_cross:
Коммунальные расходы:red_cross:
Интернет:red_cross:
Фот:red_cross:
Приоритет оплаты:red_cross:
Планирование бюджета :red_cross:
Скидки/наценки
Система лояльности
Скидка на ДР 15%
10% сервисный сбор
Инвентаризация :red_cross:
Кухня :red_cross:
Прошлая инвентаризация :red_cross:
Нормы списания :red_cross:
Штрафные санкции:red_cross:
Бар :red_cross:
Прошлая инвентаризация :red_cross:
Нормы списания :red_cross:
Штрафные санкции:red_cross:
Ежедневные отчеты:red_cross:
Ежедневная статистика:red_cross:
Food cost%:red_cross:
Проработки для персонала:red_cross:
Бюджет:red_cross:
Правила:red_cross:
Частота проработак:red_cross:
Табеля ежедневные:red_cross:
Гос структуры :red_cross:
Документы для Роспотребнадзора :red_cross:
Журналы :red_cross:
Гигиенический журнал здоровья :red_cross:!
Журнал использования фритюрных жиров:red_cross:
Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования :red_cross:!
Журнал проведения генеральных уборок :red_cross:
Журнал «Входной контроль сырья» :red_cross:
Журнал учёта получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ на объекте :red_cross:
Наличие сертификатов на моющие и дезинфицирующие средства согласно СП 2.3/2/4/3590-20. :red_cross:
Журнал бракеража :red_cross:
Договора :red_cross:
проведение дератизации и дезинфекции. :red_cross:
вывоз пищевых отходов и ТБО :red_cross:
Мед книжки :red_cross:
Маркировки инвентаря :red_cross:
РАО :green_cross:
Документы для Звук :check:
МЧС:red_cross:
Документы для МЧС :red_cross:
План эвакуации :red_cross:
Огнетушители :red_cross:
журналы инструктажей работников :red_cross:
Огнетушители :red_cross:
Сфотографируют знаки о запрете курения при входе в зал. Оценят все ли эвакуационные выходы отмечены на плане эвакуации. Нет ли в коридорах стеллажей, мешающих эвакуации. Посчитают огнетушители и сроки их перезарядки. Запросят Акты о проведении огнезащитной обработки и Акты очистки вентиляции.
Договор нужно продлевать :red_cross:
Уголок потребителя :red_cross:
Положить папку на хосте :red_cross:
Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (закон о ЗПП). :red_cross:
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ 1515 от 21.09.20. :red_cross:
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20, утв. Постановлением главного государственного санитарного врача 32 от 27.10.20. :red_cross:
Выписка из указа Президента РФ от 02.10.92 № 1157 «О дополнительных мерах государственной поддержки инвалидов» об обслуживании вне очереди. :red_cross:
Информационный листок о заведении. :red_cross:
https://n.sbis.ru/disk/607ee9c2-759a-4341-bb8b-3dc8a91429a3
Объявление о запрете и ответственности за продажу спиртной продукции и табака детям. :red_cross:
https://n.sbis.ru/shared/disk/c735a6e1-2288-4240-951f-0d358a83c80b
Информация о возможности проверить вес блюд. :red_cross:
https://n.sbis.ru/shared/disk/e6589057-7003-4699-986a-161f3bd13f1c
Лицензию на продажу алкоголя :red_cross:
План эвакуации и инструкция по пожарной безопасности вашей организации. :red_cross:
https://n.sbis.ru/shared/disk/a13b319f-14a1-453d-952f-9dd956ddd85d
Книга отзывов и предложений. :red_cross:
Прейскурант с ценами в рублях всех блюд и напитков из меню. :red_cross:
Повесить на стенд :red_cross:
Безопасность ( кнопка ГБР ) :check:
Охрана труда :red_cross:
Оборудование ресторана :red_cross:
Кухня :red_cross:
Камера + ( Мало место, большое списание сыров )
Вытяжка на горячке
Проводка кондитерка,
Вырубает свет на стафе, кондитерка
Булитор не справляется, должен быть электрический, нужен проток
Химия для моек :warning:
Бар :red_cross:
Зал :red_cross:
Телефония:red_cross:
3 Телефона
Интернет:red_cross:
Айка:red_cross:
Офис:red_cross:
Принтер( Картриджи)
Опись имущества:red_cross:
Тех часть :red_cross:
Бар :red_cross:
Ламинат :red_cross:
Когда и кто будет класть:red_cross:
Салих найдет контакт
Кран в баре :red_cross:
Когда и кто будет чинить:red_cross:
Руслан
Летняя веранда :red_cross:
Персонал на летнюю веранду :red_cross:
Перевести Николая
Бюджет 1.200.000Руб
Кухня:red_cross:
Холодильная камера:red_cross:
Сантехника кухни и мойки
Зал
Свет маргает
Решить вопрос с музыкой, отсоеденить оба зала
Канализация( запах)
Рекламная компания :red_cross:
Меню :red_cross:
Эл. формат :red_cross:
Меню на сайте :red_cross:
Меню на яндекс картах :red_cross:
Меню на Tapper в процессе :red_cross:
Печатный формат :red_cross:
Реклама соц.сетей :red_cross:
Работа с SSM :red_cross:
МОдели приходили, бартер еда
Яндекс бизнес :red_cross:
Интерьер и дизайн:red_cross:
Подушки 30шт. зеленые заказ Ozon :green_cross:
Таблички туалета и страфф:red_cross:
Название стиля ресторана (лофт) :red_cross:
Цвета:red_cross:
Материал:red_cross:
Поставщики :red_cross:
Контакты поставщиков :red_cross:
Леруа Мерлен 89604056505
Метро, Герман 89094754290
Боблин Анатолий 89188227999
ИП Кусово Марат заказ на след. день приезжают
Кто у кого что заказываем:red_cross:
Как заказываем:red_cross:
Леруа Мерлен, звонок по телефону
Метро
Боблин Анатолий тел. звонок
Как оплачиваем:red_cross:
Леруа Мерлен безнал р/с
Боблин Анатолий, управляющий
Кто заказывает:red_cross:
Леруа МерленУправляющий
Метро Я
Когда оплачиваем:red_cross:
Леруа Мерлен Сразу, перед заказом
Боблин Анатолий 70/30 б/н / нал