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Carbohidratos - Coggle Diagram
Carbohidratos
Propiedades
Sólidos, cristalinos
Solubles en agua
Algunos son edulcorantes
Algunos tienen sabor dulce
Según número de C
Monómeros
5 o 6
Disacáridos
11 o 12
Oligosacáridos
15
Polisacáridos
más de 16
Funciones
Formación de estructura y tejidos
reserva energética
fuente de energía
Tipos por complejidad
Monosacáridos
Azúcar simple
(CH2O)n
Disacáridos
Unión de 2 monosacáridos
Polisacáridos
Unión de muchos monosacáridos
Compuestos principalmente por CHO
