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INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN LA ADQUISICIÓN DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN -…
INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN LA ADQUISICIÓN DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN
CRECIMIENTO Y DESARROLLO HASTA 6 AÑOS
CAMBIOS EXTRAORDINARIOS EN VARIOS ÓRDENES
MADURACIÓN
MEJORA SU FUNCIONAMIENTO Y PERMITEN NUEVAS CAPACIDADES
EJEMPLO: ASPECTO PSICOMOTRIZ
CAMBIOS EN LA ESTRUCTURAS DE LOS ÓRGANOS Y SISTEMAS
DESARROLLO
AFECTA A LA CAPACIDAD DE LA PERSONA PARA:
SENTIR
PENSAR
ACTUAR
EJEMPLO: MEMORIA O LENGUAJE
FORMACIÓN PROGRESIVA DE LAS FUNCIONES HUMANAS
CRECIMIENTO
CAMBIOS CUANTITATIVOS DE PARTES DEL CUERPO
SE MANIFIESTA EN AUMENTO DE TAÑ¡MAÑO
EJEMPLO: AUMENTO DE MASA CORPORAL
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO
FACTORES PERINATALES
PARTO PREMATURO
SIETEMESINO
ENTRE LAS 28-37 SEMANAS
PARTO INMADURO
RIESGO ALTO DE MUERTE
ENTRE LAS 20-28 SEMANAS
PARTO A TÉRMINO
LO BUENO Y SALUDABLE
ENTRE LAS 37-40 SEMANS
FACTORES POSNATALES
DESPUÉS DEL NACIMIENTO
RELACIÓN E INTERACCIÓN CON EL MEDIO
RELACIONADOS CON NIVEL:
ECONÓMICO
SOCIAL
CULTURAL
LOS MÁS IMPORTANTES SON:
DESCANSO
EDUCACIÓN
ALIMENTACIÓN
HIGIENE
FACTORES PRENATALES
FACTORES GENÉTICOS
SE TRANSMITEN DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN
AFECTA AL PESO, TALLA, ETC
DETERMINAN ASPECTOS DEL DESARROLLO Y APRENDIZAJE
FACTORES HORMONALES
LAS ALTERACIONES OCASIONAN TRASTORNOS DE CRECIMIENTO
INSULINA Y LACTÓGENO INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO FETAL
FACTORES DE SALUD
VALORACIÓN DEL CRECIMIENTO
PARÁMETROS DEL CRECIMIENTO
LA TALLA
HASTA 2 AÑOS EN POSICIÓN HORIZONTAL, A PARTIR DE ESA EDAD DE PIE
LA OMS PROPORCIONA TABLAS DE CRECIMIENTO PARA LA TALLA
LOGITUD ENTRE CABEZA Y PIES
EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL
VALOR RELACIONADO DE PESO Y TALLA
FÓRMULA: PESO(KG) / TALLA² (M)
DETERMINA SI EL NIÑO/A ESTÁ EN LOS VALORES SANOS
EL PESO
MEDICIÓN CON BÁSCULA
A PARTIR DE 2 AÑOS DE PIE
RESULTADO COMPARADO CON LA TABLA DE CRECIMIENTO DE LA OMS
MEDIDA DE MASA CORPORAL
MANIFESTACIONES DEL CRECIMIENTO
ABDOMEN
MÁS GRANDE EN RECIÉN NACIDOS
BRAZOS
MÁS CORTO EN RECIÉN NACIDOS
CUELLO
INEXISTENTE EN RECIÉN NACIDOS
PIERNAS
MÁS CORTAS Y GRUESAS EN RECIÉN NACIDOS
CABEZA
CUARTA PARTE DE SU CUERPO
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN INFANTIL
CONCEPTOS
NUTRICIÓN
PROCESO DONDE EL ORGANISMO RECIBE Y TRASNFORMA NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS
DIETA
CANTIDAD Y COMBINACIÓN DE ALIMENTOS
PERIODO DE TIEMPO
APORTAN NUTRIENTES
ALIMENTACIÓN
ACTO VOLUNTARIO Y CONSCIENTE
SE INGIERE ALIMENTOS
LOS NUTRIENTES Y LA FUNCIÓN QUE CUMPLEN
FUNCIONES
PLÁSTICA
ELEMENTOS MATERIALES PARA ESTRUCTURA DEL ORGANISMO
REGULADORA
CONTROLAN REACCIONES QUÍMICAS Y PROCESOS METABÓLICOS
ENERGÉTICA
APORTAN ENERGÍA PARA FUNCIONAMIENTO DE ORGANISMO
TIPOS
LÍPIDOS
LÍPIDOS SATURADOS / GRASAS
SATURAN O COLAPSAN ARTERIAS
LÍPIDOS INSATURADOS / ACEITES
EFECTO BENEFICIOSO
PROTEINAS
FORMACIÓN DE TEJIDOS
IMPORTANTE PARA CRECIMIENTO
CARBOHIDRATOS
PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA
EJEMPLO: TRIGO
FUNCIÓN PLÁSTICA
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES (A, D, E Y K)
NO SE DISUELVE EN AGUA
EL CUERPO PUEDE ACUMULARLAS
HIDROSOLUBLES (C Y B)
SE DISUELVE EN AGUA
NO SE ACUMULA EN EL CUERPO
SE ELIMINAN A TRAVÉS DE LA ORINA
MINERALES
ELEMENTOS INORGÁNICOS
SE INGIERE EN FORMA DE SALES
AGUA
SE NECESITA PARA
RESPIRAR
DIGERIR ALIMENTOS
ELIMINAR DESECHOS
REGULAR TEMPERATURA CORPORAL
FIBRA DIETÉTICA
ALIMENTOS VEGETALES QUE NO PODEMOS INGERIR
AYUDA AL TRANSITO INTESTINAL
EVITA EL ESTREÑIMIENTO
REDUCE ABSORCIÓN DE GLUCOSA Y LÍPIDOS
DIETAS SALUDABLES
ADAPTADA
VARIADA
EQUILIBRADA
APETECIBLE
SUFICIENTE
ORDENADA
COMPLETA
CONSISTENTE
PIRÁMIDE NUTRICIONAL
REPRESENTACIÓN GRÁFICA
SE INDICAN ALIMENTOS Y CANTIDADES NECESARIAS PARA DIETA SALUDABLE
DOS FACTORES
COMBINACIÓN DE ALIMENTOS
CANTIDAD DE CADA ALIMENTO
RUEDA DE ALIMENTOS
RECURSO GRÁFICO
ORDENA ALIMENTOS DE FORMA OPERATIVA SEGÚN PROPIEDADES NUTRICIONALES
SEIS GRUPOS SEGÚN LOS NUTRIENTES Y FUNCIONES
EL MENU
PLANIFICACIÓN DE LO QUE COMER DURANTE PERIODO DETERMINADO
TENER EN CUENTA
DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS EN DIFERENTES COMIDAS
SEGUIR REQUERIMIENTO DE PIRÁMIDE NUTRICIONAL
CUMPLIR REQUERIMIENTO NUTRITIVO Y ENERGÉTICO
CULTURA O RELIGIÓN DE ALGÚN NIÑO/A
ETAPAS DE LA ALIMENTACIÓN INFANTIL
LACTANCIA
PERIODO QUE EL BEBÉ RECIBE COMO ÚNICO ALIMENTO LECHE MATERNA / DE FÓRMULA
MÍNIMO HASTA 6 MESES HASTA 2 AÑOS
LECHE MATERNA
CUBRE REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS Y ENERGÉTICOS
LA MADRE LE TRANSFIERE INMUNOGLOBULINAS
PROTEGE DE ENFERMEDADES
LECHE DE FÓRMULA
INICIACIÓN
COMPOSICIÓN PARECIDA A LECHE MATERNA
SE OBTIENE DE LECHE DE VACA
PRIMEROS 6 MESES
CONTINUACIÓN
COMPOSICIÓN PARECIDA A ANTERIORES
MÁS CANTIDAD DE PROTEÍNAS Y DE HIERRO
A PARTIR DEL SEXTO MES
CRECIMIENTO
DEL AÑO A LOS 3 AÑOS
PERIODO TRANSICIONAL
SECUENCIA DE INTRODUCCIÓN DE NUEVOS ALIMENTOS
PAUTAS BÁSICAS
TENER EN CUENTA RITMO DE ACEPTACIÓN DE CADA NIÑO Y CAPACIDADES MOTRICES
AUMENTAR PROGRESIVAMENTE LA CANTIDAD Y CONSISTENCIA
INTRODUCCIÓN PAULATINA
PAUTAS GENERALES
CEREALES EN PAPILLA
ALIMENTOS PROTÉICOS EN PURÉ, COCINADOS Y DESMIGADOS O TROZOS PEQUEÑOS
FRUTAS Y VERDURAS EN SOPA O PURÉ
LÁCTEOS EN YOGUR O QUESO
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA A DEMANDA
BABY LED WEANING
PASOS
SE LE PRESENTAN VARIOS ALIMENTOS
SE DEJA AL BEBÉ QUE AUTORREGULE SUINGESTA
SE SIENTA EL BEBÉ EN MESA O TRONA
DEJAR QUE SE ALIMENTE CON LAS MANOS AL PRINCIPIO, LUEGO CUBIERTOS
VENTAJAS
MEJORA LA AUTONOMÍA
EVITA AVERSIÓN A TEXTURAS Y SABORAS
FAVORECE EL DESCUBRIMIENTO Y EXPLORACIÓN
FAVORECE LA PERCEPCIÓN Y DESARROLLO SENSORIAL
MÉTODO QUE PERMITE DIGERIR PROCESO DE DETESTE Y RITMO DE INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
PERIODO DE ALIMENTACIÓN ADULTA MODIFICADA
SE BASA EN
INTRODUCCIÓN DE NUEVOS ALIMENTOS COMO
LEGUMBRES
PESCADO AZUL
LECHE ENTERA
INTRODUCCIÓN DE NUEVAS TÉCNICAS CULINARIAS
SOPAS, PURÉS, COCIDOS
A PARTIR 3 AÑOS CUALQUIER TÉCNICA ES ACEPTADA
ALIMENTACIÓN EN LOS CENTROS DE ATENCIÓN A LA INFANCIA
ASPECTOS QUE SE PUEDEN TRABAJAR
ADQUIRIR Y CONSOLIDAR HÁBITOS RELACIONADOS CON HIGIENE
INCORPORAR NUEVOS ALIMENTOS
APRENDER COMPORTAMIENTOS, HABILIDADES Y HÁBITOS
FAVORECER LA CONVIVENCIA Y RELACIÓN SOCIAL
FAVORECER AUTONOMÍA PROGRESIVA
PROMOVER EL RESPETO Y ACEPTACIÓN
GARANTIZAR ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ADECUADA
ORGANIZACIÓN DE ESPACIOS Y HORARIOS
ESPACIO PARA COMER
DESAYUNO Y MEDIA MAÑANA EN EL AULA
ALMUERZO EN EL AULA, COMEDOR O SALA POLIVALENTE
ESPACIO:
ENTORNO TRANQUILO Y DE CALMA
INFRAESTRUCTURA NECESARIA
MOBILIARIO
A MEDIDA QUE VAN CRECIENDO, SENTAR EN TRONAS
CUANDO SEPAN SENTARSE Y LEVANTARSE, COMER EN MESAS BAJAS POR PAREJA
A LOS MÁS PEQUEÑOS DAR DE COMER SENTADOS EN REGAZO
CUANDO ADQUIERAN AUTONOMÍA, COMEN EN MESA POR GRUPOS
HORARIOS
CINCO MOMENTOS
ALMUERZO
MERIENDA
FRUTA O COMIDA MEDIA MAÑANA
CENA
DESAYUNO
MÁS HABITUALES EN UN CENTRO INFANTIL
ALMUERZO
MERIENDA
FRUTA O COMIDA MEDIA MAÑANA
PRINCIPAL COMIDA EN LOS CENTROS SON EL ALMUERZO
EN EL AULA O COMEDOR
UTENSILIOS
ADECUADOS A LAS CARACTERÍSTICAS DE NIÑOS/AS
SELECCIÓN DE UTENSILIOS
PRIORIDAD AL USO DE USO DE UTENSILIOS ADAPTADOS
VASOS ADAPTADOS
PLATOS DE BORDE ALTO
CUBIERTOS ADAPTADOS
PLATOS TERMO
PLÁSTICOS ANTIDESLIZANTES
LO MÁS PARECIDO A LOS QUE SE ENCUENTRAN FUERA DEL ENTORNO ESCOLAR
TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN
TRASTORNOS ASOCIADOS AL PESO
SOBREPESO Y OBESIDAD
EXCESO MASA CORPORAL
FACTORES INVOLUCRADOS
GENÉTICOS
AMBIENTALES
SOCIALES
DESNUTRICIÓN
PROVOCA DEBILIDAD Y MAL FUNCIONAMIENTO DE ÓRGANOS
ASOCIADO A LA NEGLIGENCIA PARENTAL
FALTA DE NUTRIENTES
TRASTORNOS OCASIONALES
VÓMITO
RESULTADO DE ERRORES ALIMENTARIOS
CORREGIR MODIFICANDO RÉGIMEN ALIMENTARIO
EXPULSIÓN BRUSCA DE GRAN CANTIDAD DE ALIMENTO
TAMBIÉN OCURRE DE MANERA ESPORÁDICA
ESTREÑIMIENTO
DOS FACTORES
DISMINUCIÓN DE FRECUENCIA DE DEPOSICIONES
MAYOR DUREZA DE LAS HECES
DEBIDO A ALTERACIONES OCASIONALES
SE RESUELVE EN POCOS DÍAS
LA DIETA EQUILIBRADA EVITA ESTREÑIMIENTO
CÓLICOS
DURA HORAS
DURANTE DÍAS Y SEMANAS
LLANTO INCONTROLADO
ALTERACIÓN DE TRACTO DIGESTIVO
DIARREA
MAYOR FRECUENCIA DE DEPOSITACIONES
VARIAS CAUSAS DIVERSAS
CONSISTENCIA FLUIDA DE EXCREMENTOS
DURANTE LA LACTANCIA SON FLUIDAS Y COLOR AMARILLENTO
REGURGITACIÓN
EXPULSAR POCO DE LECHE DESPUÉS DE LAS TOMAS
DESAPARECE CON LA MADURACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO
CARACTERÍSTICAS DE LOS LACTANTES
INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
ALERGIAS
REACCIÓN INMUNOLÓGICA DEL ORGANISMO POR PRESENCIA DE SUSTANCIAS QUE EL CUERPO INTERPRETA COMO AMENZADA
APARECE EN CUALQUIER MOMENTO DE LA VIDA
MISMA REACCIÓN CADA VEZ QUE LA PERSONA ENTRE EN CONTACTO
PUEDE DESAPARECER CON EL CRECIMIENTO
INTOLERANCIAS
DOS CASOS MÁS FRECUENTES
LACTOSA
CAUSA DIARREAS
DLA DIARREA CAUSA DESHIDRATACIÓN
NO METABOLIZA LA LACTOSA
GLUTEN
INFLAMACIÓN INTESTINO DELGADO
INGESTIÓN DE GLUTEN
ENFERMEDAD CELÍACA
SÍNTOMAS COMO DIARREA, PÉRDIDA DE PESO
INCAPACIDAD PARA DIGERIR Y METABOLIZAR DETERMINADOS ALIMENTOS SIN INTERVENIR MECANISMOS DE DEFENSA DEL SIST. INMUNOLÓGICO