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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE - Coggle Diagram
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORI
percepito del nostro occhio e decodificato dal cervello
gruppo eme
(sangue:carne)
flavonoidi
antocianidine
pelargonidina(rosso)
cianidina(porpora)
delfinina(porpora)
malvinina(violetto)
flavonoli
quercitina
camferolo
miricetina
melanine
eumelanine
feomelanine
allomelanine
AROMI
complesso di sensazioni sapori e odori
sapore
sensazione prodotta da recettori
gusto
sensazioni avvertite dai 5 sensi
odore
percezione olfattiva di un composto volatile