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Sensory Features, Liking and Emotions of Consumers towards Classical,…

- - - - descompone y reconstruye alimentos para crear experiencias únicas
  - - - innovación
      - experiencias multisensoriales
      - emoción
      - memoria
      - cultura
    - - desinformación
      - falta de costumbre
        
        genera expectativas inciertas
      - desconfianza a las nuevas técnicas culinarias
      - comprender la relación entre las expectativas y las experiencias reales de los consumidores
    - - conocer al consumidor
        
        gustos
        
        sensaciones
        
        percepciones
        
        desagrados
      - generar conocimiento
        
        antecedentes bibliográficos
      - informar a los que estén dentro de la industria alimentaria
        
        adaptar
        
        perfeccionar
        
        modificar
        
        satisfacer expectativas
        
        crear mejores experiencias