Fa molt de temps, es pensava que la vida s'originava de forma espontània; però al segle XVII Francesco Redi va fer un petit experiment en el que va posar tres pots: un tapat amb la seva tapa, un altre amb un paper i l'últim destapat; cadasqun amb un troç de carn. Va veuer que en el que estava destapat, hi havia mosques; en el que hi tenia un paper, les mosques es quedaven amunt del paper; i en el que estava amb tapa, no hi havia mosques.
Més tard, va sortir el mètode de la conservació per pasteurització