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allergie e intolleranze - Coggle Diagram
allergie e intolleranze
allergia
coinvolto il sist. immunitario
riconosce come estranei gli ALLERGENI ( sono proteine )
sensibilizzano certe cellule a produrre ISTAMINA
ISTAMINA responsabile dei sintomi
coliche, vomito,diarrea
prurito, orticaria
asma
shock anafilattico
intolleranza
non è coinvolto il sist. immunitario
di origine metabolica
carenze enzimatiche
intolleranza al lattosio
assenza della lattasi
lattosio non digerito
uso alimenti delattosati, formaggi stagionati
max 12 g/ die
di origine farmacologica
diagnosi
test cutanei
test ematici
cura
dieta di esclusione
celiachia
mediata dal sist immunitario
ma classificata come intolleranza al glutine
atrofia dei villi intestinali-> no assorbimento
molti disturbi, tra cui anemia da carenza di Fe