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L I N E A M I E N T O S - Coggle Diagram
L I N E A M I E N T O S
Misión
Formar profesionistas emprendedores, responsables y honestos, capaces de generar, innovar, aplicar y transferir conocimientos y tecnología para incrementar la producción de alimentos de origen animal, así como implementar proyectos de investigación para contribuir a la preservación de la salud de los animales y del hombre
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Para ingresar a clases:
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No ingresar al aula con ropa de práctica de campo (overol, botas, gorra o sombrero), de laboratorio o taller (bata, bota blanca, cofia y cubrebocas, estas son obligatorias en el taller).
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Prácticas
Se realizaran al menos tres prácticas de acuerdo al manual de prácticas revisado y aprobado por la Academia de cuarto semestre.
Estas prácticas son:
a. Adulteración de quesos frescos
b. Elaboración de yogurt
c. Utilización de extensores en la elaboración de chorizos
d. Elaboración de mayonesa
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Evaluación
Heteroevaluación
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Segunda
Conocimientos(Examen, cuestionarios)........30%
Habilidades y destrezas
-Actividades (escenarios áulicos y virtuales).......15%
-Prácticas (escenarios reales).....10%
-Actividades de biblioteca.......15%
-Proyecto.......15%
Actitudes y valores
-Actividades culturales y deportivas....5%
-Actitudes y valores......10%
TOTAL............100%
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