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Lavorazione della pasta in pastificio - Coggle Diagram

- - - - tappi per le orecchie
      - camice da lavoro
      - pantalone SENZA TASCHE
      - scarpe anti infortunistica
      - cuffia per capelli
    - - barba (deve essere rasata)9
      - peli sulle braccia (le braccia devono essere depilate)
      - gioielli: orecchini, anelli, collane, orologi
      - oggetti in verto
      - capelli sciolti (devono essere raccolti)
  - - - resistenti
      - duraturi
    - - accaio inossidabile
      - comandi computerizzati
    - - Trafila in bronzo :!:
        
        vantaggi :smiley:
        
        trattiene meglio i sughi
        
        cottura uniforme
        
        mantiene inalterate le proprietà organolettiche
        
        mattiene integra la struttura
        
        Per diversi formati di pasta
        
        https://www.italpast.com/wp-content/uploads/2023/04/catalogo-generale.pdf
- - - - DOSATRICE COMPUTERIZZATA
        
        VASCA MESCOLATRICE
        
        TRAFILA IN BRONZO
        
        LAME ROTNTI
        
        trarile in bronzo https://www.youtube.com/watch?v=uHBW6Zz_NLc
        
        ESSICCATRICE
        
        TRAMOGGIA
        
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