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I PRINCIPI NUTRITIVI, carboidrati-pane-pasta-farina-cereali-by-beats-adobe…
I PRINCIPI NUTRITIVI
6 classi
4 di origine organica provenienti dal mondo dei viventi
Carboidrati
funzione energetica
Carburante da spendere subito
2 gruppi
semplici (zuccheri)
dolci, marmellata
complessi (polisaccaridi)
pane, pasta, riso, patate
VITAMINE
funzione regolatrice e protettiva
Per il funzionamento dell'organismo
divise in
LIPOSOLUBILI
IDROSOLUBILI
GRASSI
funzione energetica
La riserva di carburante da spendere poco a poco
Olio,burro,grasso delle carni
PROTEINE
funzione plastica
Sono i "mattoni" di ricambio del nostro corpo
Formaggio,carne,pesce,uova
2 di origine inorganica non viventi
SALI MINERALI
Sono il 4% del peso del corpo
funzione regolatrice
per i nervi e i muscoli
principali
Ferro, Fosforo, Calcio
ACQUA
funzione regolatrice
Solvente di molte sostanze; Mezzo di trasporto tra zone diverse nell'organismo; Regola la temperatura ecc...
Cosa sono
Sono 6 classi di sostanze contenute negli alimenti e nel corpo umano
In tutti i cibi
