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I PRINCIPI NUTRITIVI, in tutti i cibi, : CARNE, OLIO, TORTA, PANE, ACQUA …
I PRINCIPI
NUTRITIVI
COSA SONO
SONO 6 CLASSI DI SOSTANZE CONTENUTE NEGLI ALIMENTI E EL CORPO UMANO
6 CLASSI
4 DI ORIGINE ORGANICA PROVENIENTI DAL MONDO DEI VIVENTI
PROTEINE
funzioni plastica
sono i
mattoni
di ricambio del nostro corpo
formaggio, carne, pesce, uova
GRASSI
FUNZIONE ENERGETICA
la
riserva di carburante
da spendere poco a poco
olio, burro, grasso, carne
VITAMINE
FUNZIONE REGOLATRICE
per il
funzionamento
dell' organismo
divise in
liposulibi
idrosolubili
CARBOIDRATI
FUNZIONE ENERGETICA
carburante
da spendere subito
2 gruppi
semplici
(zuccheri)
dolci, marmellata
pane, pasta, riso, patate
complessi
polisaccaridi
2 DI ORIGINE INORGANICA NON VIVENTI
acqua
è il 62% del peso del corpo
funzione regolatrice
solvenze di molte sostanze; mezzo di trasporto tra zone diverse nell'organismo; regola la temperatura ecc...
sali minerali
sono il 4% del peso del corpo
funzione regolatrice
per i nervi e i muscoli
principali
FERRO; FOSFORO; CALCIO
in tutti i cibi
:
