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i principi nutritivi
6 classi
4 di origine organica provenienti da mondo dei viventi
proteine
funzione plastica
sono i mattoni di ricompio del nostro corpo
grassi
funzione energetica
la riserva di carburante da spendere poco a poco
carboidrati
funzione energetica
carburante da spendere subito
2 gruppi
semplici zuccheri
complessi portadischi
2 di origine inorganica non viventi
sali minerali
funzione regolatrice
per i nervi e i muscoli
principali
ferro calcio fosforo
solo il 4 % del peso del corpo
acqua
funzione regolatrice
sollevamento di molte sostanze /mezzo di trasporto tra zone diverse nel organismo / regola la temperatura ecc
il 62% del peso del corpo
cosa sono
sono 6 classi di sostanze contenute negli alimenti e nel corpo umano
formaggio pesce carne uova
olio buro grasso delle carni
dolci e marmellate
pane risso patate pasta
