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I PRINCIPI ALIMENTARI, formaggio, carne, pesce, uova, olio, burro, grasso…
I PRINCIPI ALIMENTARI
6
classi
4
di
ORIGINE
organica provenienti dal mondo dei
viventi
CARBOIDRATI
https://youtu.be/-LDNlHje3I0?si=8HkoIlYyAzXNV7pi
funzione energetica
carburante
da spendere subito
2 gruppi
SEMPLICI
(zuccheri)
COMPLESSI
polisaccaridi
GRASSI
https://youtu.be/w6XEpVSnwuY?si=9HYa48z-bxDAbqo6
funzione energetica
la
riserva
di
carburante
da spendere poco a poco a poco
VITAMINE
https://youtu.be/EnP3RKfvI3Q?si=Mvaj5e7w3zcCWDLX
funzione regolatrice e protettiva
per il
funzionamento
dell'organismo
divise in
LIPOSOLUBILI
IDROSOLUBILI
PROTEINE
https://youtu.be/Pn7lWGr2qRU?si=h6Wa_3pfQ8IyH_NZ
funzione plastica
sono i
"mattoni"
di ricambio del nostro corpo
2
di origine
INORGANICA non viventi
SALI MINERALI
https://youtu.be/y5N9G4qawzY?si=-dErzWlopjZ2pbrm
funzione regolatrice
per i nervi e i muscoli
principali
FERRO
FOSFORO
CALCIO
sono il 4% del peso del corpo
ACQUA
https://youtu.be/hPv4ZMJ-8yU?si=UzCXHks_PCx45Axx
è il 62% d'acqua presente nel nostro corpo
funzione regolatrice
solvente di molte sostanze
mezzo di trasporto tra zone diverse dell’organismo
regola la temperatura ecc.
Cosa sono
Sono 6
classi di sostanze
contenute negli alimenti e nel corpo umano
formaggio, carne, pesce, uova
olio, burro, grasso delle carni
dolci, marmellata
pane, pasta, riso, patate
tutti i cibi