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ÁCIDOS GRASOS - Coggle Diagram
ÁCIDOS GRASOS
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PROPIEDADES FÍSICAS
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Puntos de ebullición y fusión altos 
Son moderadamente polares
ÁCIDOS con +10 carbonos: Sólidos y cristalinos sin olor. ÁCIDOS con -10 carbonos: líquidos y de olor desagradable.
PRINCIPALES COMPUESTOS
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PALMÍTICO :explode:
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USOS: Jabones de todo tipo, cosméticos o detergentes, jabones metálicos, inhibidores de hongos o para la producción de esteres. :check:
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ESTEÁRICO : :explode:
USOS: lubricantes para plásticos, productos auxiliares en industria textil, producción de jabones para cosméticos o detergentes. :check:
APLICACIONES: En producción de ceras, ésteres, sales metálicas, agentes de recubrimiento hidrofóbicos, velas o caucho para neumáticos. :check:
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Son aquellos compuestos que en su cadena carbonada solo tienen un grupo funcional -COOH, es decir son monocarboxílicos.
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