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Dietas y patologías aparato digestivo - Coggle Diagram
Dietas y patologías aparato digestivo
ORAL Y FARÍNGEA
Enfermedades disminuye la función de masticar
Dieta textura modificada
fácil masticación --> alimentos masticados con poco esfuerzo
triturada --> dieta basal con la textura alimentos modificada (purés)
ESOFÁGICA Y GÁSTRICA
Reflujo gastroesofágica --> regurgitación del contenido gástrico al esófago da inflamación crónica del esófago (esofagitis)
Hernia de hiato --> parte del estómago se desplaza hacia el tórax
Síntomas --> pirosis (sensación acidez) y regurgitación (después de comer)
Gastritis --> inflamación mucosa gástrica
Causas: abuso fármacos, infección helicobacter pylori
Síntomas: pirosis, pérdida de apetito, dolor abdominal, náuseas, mareos
Úlcera péptica --> úlcera gástrica o gastroduodenal lesión o erosión capa del estómago o duodeno.
Tratamiento en fase aguda: es farmacológico
Cirugía del aparato digestivo --> resección de una parte o totalidad del estómago
Estenosis esofágica --> estrechamiento anormal del esófago
Síntomas: dificultad al tragar alimentos soólidos o líquidos, dolor torácico y regurgitación
Dietas
Antirreflujo
Indicada patologías pueden provocar reflujo (hernia de hiato o embarazo)
Dieta baja en grasa y fibra (pequeño volumen --> evitar la distensión del estómago)
Evitar alimentos que irritan la mucosa gástrica (tabaco, alcohol, té, y bebidas con gas)
Recomendaciones
Estar incorporado después de la comida (30 min)
Evitar tabaco --> disminuye la presión EEI y aumenta los síntomas de reflujo de ácidez
Mantener normopeso
Evitar comidas copiosas y ricas en grasa
Protección gástrica
Indicada: gastritis aguda o crónica
Dieta controlada en grasas, cocina sencilla
Eliminar alimentos ácidos, condimentados, salados y grasos --> irritan mucosa gástrica y aumentan secreción gástrica
Posgastrectomía
Indicada después cirugía digestiva (esófago y estómago)
Técnicas quirúrgicas
Gastrectomía: resección parcial o total estómago --> disminución/ausencia factor íntrinseco y HCl --> peor digestión de las proteínas y absorción vit B12
Vagotomía: derivación nervio vago --> disminuye secreción gástrica
Piloroplastia: ampliación píloro --> facilita salida contenido gástrico
Cirugía bariátrica: tratamiento quirúrgico de la obesidad
Dieta progresiva, fácil digestión, fraccionada (6 tomas), baja en HC simples, moderado contenido en grasas y restricción ingesta de líquidos en las comidas principales
Evitar alimentos ricos en azúcares, alimentos grasos, ricos en fibra, muy condimentados
BILIOHEPÁTICA Y PANCREÁTICA
Dietas
Protección biliar
Indicada patologías vesícula biliar (litiasis biliar)
Se basa en una alimentación variada, pobre en grasa <25% y en colesterol--> no se puede quitar el colesterol por la importancia que tiene con respecto a las hormonas
Tratamiento nutricional de enfermedades hepáticas
SOLO se harán restricciones dietéticas si hay síntomas o complicaciones
Restricción de Na --> pacientes con ascitis/edemas
Restricción de lípidos en pacientes con esteatorrea --> se administran triglicéridos de cadena media
Restricción de proteínas en pacientes con encefalopatía hepática --> dieta hipoproteica estricta
Tratamiento nutricional de la pancreatitis
Objetivo --> mejorar los síntomas
FASES PANCREATITIS AGUDA
Incialmente una dieta absoluta + hidratación intravenosa
Va introduciendo manera progresiva dieta líquida desgrasada y sin purinas
fase de recuperación--> reintroduce 1º carbohidratos, 2º proteínas, 3º grasas
Basa en la reducción cantidad de lípidos --> se utilizan triglicéridos de cadena media
ALGUNOS pacientes --> dieta normal + fármaco hace las funciones de las enzimas (enzima pancreática + capa entérica)
INTESTINAL
Síndrome I.irritable --> alteración hábito de cagar (períodos de dirrea y estreñimiento intermitentes crónicos)
Diarrea (+ 3 deposiciones acuosas)
Estreñimiento --> reducción del número de deposiciones y heces + duras (<3 veces/semana)
EII -->inflamación o lesión tracto gastrointestinal
Enfermedadde Crohn --> afecta a todo el intestino (boca-ano); lesión o inflamación discontinua.
Colitis ulcerosa --> Afecta SOLO a la mucosa del IG-recto; inflamación es continua y uniforme
Cirugía Intestinal --> resección tramos del intestino como tratamiento de enfermedades
Dietas
astringente
rica en fibra
anti-dumping
FOODMAP