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Projet atelier des cours de pâtisserie , Interne - Coggle Diagram
Projet atelier des cours de pâtisserie
*équipe de projet
Chef de projet
Vendeur
Gestionnaire comptable et administratif
Pâtissier
chargé de la communication et marketing
Chef pâtissier
Forces de projet
La notoriété de la boulangerie
Diversité de compétences
Expertise du chef pâtissier
Salle des cours existante
risques de projet
Les retards logistiques
Maladie d’un membre de ll'équipe
Fluctuation des prix de la matière première
Changement de préférence des clients
panne de serveur
Faiblesses de projet
Ressources financières limitées
durée de projet limitée
[Ressources humaines limitées
Externe
distributeur de flyer
Consultant Web
Sous-traitant
Fournisseurs
Photographe
Agent d’installation
les objectifs
Respecter 95% des jalons jusqu'à le 30/11/2023
Tenir la date de la mise en service sous contrôle le 03/07/2023
Ne pas dépasser le budget de de 38488€ jusqu'à le 30/11/2023
Atteindre un RIO de -70% en novembre
Réduire de 80% les retards liés à la livraison chaque mois
Atteindre une marge bénéficiaire de 50% sur la période de début juillet jusqu'à la fin novembre
Atteindre une satisfaction minimale de 80% du commanditaire
Atteindre un chiffre d’affaire d’au moins 15 000 € de juillet jusqu'au fin novembre 2023
Atteindre une évaluation moyenne de 3/5 de la part des clients sur la période 03/07 jusqu’à le 30/11
Atteindre une marge sur côut variable de 35% sur la période de juillet jusqu'à la fin novembre 2023
Interne