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altri fattori che influiscono sulla velocità di reazione - Coggle Diagram
altri fattori che influiscono sulla velocità di reazione
natura dei reagenti:
L’attitudine di ogni sostanza a trasformarsi dipende dalle sue particolari proprietà chimiche e fisiche
esempio:
idrogeno ed elio sono entrambe sostanze gassose con una densità inferiore a quella dell’aria
per gonfiare i palloncini si usa l’
elio
, gas nobile che non reagisce facilmente, e non l’idrogeno
perché in presenza di una scintilla, può reagire velocemente con l’ossigeno dell’aria liberando parecchia energia
se raffreddati a temperature molto basse,
idrogeno e ossigeno liquidi
sono usati come combustibile per razzi e vettori spaziali
la temperatura:
un abbassamento della temperatura rallenta le trasformazioni chimiche
esempio:
refrigerazione dei cibi, consente di conservarli più a lungo
La maggior parte delle reazioni lente a temperatura ambiente è molto sensibile all’innalzamento della temperatura
superficie di contatto:
due sostanze reagiscono tra loro tanto più velocemente quanto più estesa è la loro superficie di contatto
esempio 1:
zolletta di zucchero e zucchero in cristalli non si sciolgono nello stesso tempo in una tazza di tè
esempio 2:
nelle centrali termiche il carbone viene prima polverizzato poi introdotto insieme all’aria nella camera di combustione
La reazione di combustione è rapidissima e il carbone libera la massima quantità di energia possibile per la produzione di elettricità.
catalizzatore:
sostanza che accelera una reazione chimica senza consumarsi durante la trasformazione
Senza catalizzatore e a parità di temperatura, invece, la reazione procede con estrema lentezza
Sia l’azione dei catalizzatori sia l’aumento di temperatura incrementano la velocità di reazione
L’uso dei catalizzatori è più
vantaggioso
il ricorso a temperature elevate implicherebbe un costo energetico, inoltre la temperatura accelera tutte le reazioni possibili
I catalizzatori, al contrario, sono in genere
altamente specifici:
accelerano solo la reazione prescelta
I catalizzatori che presentano la massima specificità sono gli
enzimi
che agiscono a temperatura corporea
esempio:
schiuma che si forma quando l’acqua ossigenata bagna una ferita
Le bollicine sono dovute all’ossigeno prodotto nella reazione di decomposizione del
perossido
, catalizzata dalla
catalasi*
, un tipico enzima del sangue