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六本木ヒルズ店 :, 提案力 チーズ✕ワイン - Coggle Diagram
六本木ヒルズ店 :
企画
チーズの解体
:
〈デメリット〉
スペース的に難しい
告知
一度に多くの人を集めるのが難しい
〈メリット〉
・集客力（虎ノ門でチーズの解体ショーを実施し盛況だった。）
・切り立てが美味しい。
・なかなかできない体験
〈解体チーズの告知から試食販売〉
インスタで試食告知
→動画撮影
→チーズの無料試
→販売に繋げる
インポーターさんとの試飲会
ワインも力を入れていることをアピール
オイルサーディンの成功事例
月間特集
毎月テーマを決めて、チーズとワインのマリアージュ提案で販売に繋げる
[販促カレンダー]
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1P4Tt9LgBtp2v3di4drWwx7DFh4HwCNvv/edit?usp=drivesdk&ouid=110546792371741315970&rtpof=true&sd=true
HILLS LIFE
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競合
信濃屋
ワインアイテム種類が多い。
自然派ワインだけのコーナーも充実。
グランヴァンも豊富で別セラーあり。
食品のベース単価がやすい。
・モンドール バドーズ 4510円
https://item.rakuten.co.jp/otokonodaidokoro/ch-ar-33-010/
・生ハム 真空パック 300グラム 1800円くらい？
〈人気ランキング〉
白ワイン
プティ・シャブリ 2999円
赤ワイン
トスカーナ・ロッソ 2299円
泡
クレマン・ド・ブルゴーニュ 2199円
ワインセット
エノテカ
信濃屋に比べでエノテカの方がアイテム少ない。
高級ワインはさすが充実。
スタッフの提案力もある。
チーズやサラミなどの食品は少ない。
顧客満足度の向上のリピーターへの販促強化
背景
ヒルズエリアの中でも店舗が奥まった所にあり、人通りが少ない。
店舗の入りづらさ、チーズ店だということが分かりづらい。
上顧客の購入リストを作成し、購入履歴や好みの共有、次回の提案に繋げる。
屋外スタンドの設置
提案力
チーズ✕ワイン
六本木ヒルズ店の魅力
・丁寧に対応出来る
・落ち着いて見れる
・チーズアイテムが豊富
・リピーターが多い
・チーズが見やすい
・状態がキレイ
・専門性が高い
