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metabolismo delle proteine - Coggle Diagram
metabolismo delle proteine
proteine
alfa-amminoacidi e sono 20
sono essenziali
protidi
catene polipeptidiche
assorbiti per amminoacidi
tipi di enzimi proteolitici
endopeptidasi
idrolisi interna catena
esopeptidasi
idrolisi esterna catena
turnover proteico
peculiarità delle proteine
processo di degradazione e sintesi
varia per organi e tessuti
velocità cala
influenzate dallo stato di nutrizione
Funzioni
movimento coordinato e supporto
protezione immunitaria
trasporto e deposito
catalisi enzimatica
digestione
disgregazione enzimatica
opera della pepsina
intervento delle di e tri peptidasi
struttura proteine
secondaria
terziaria
primaria
quaternaria
classificazione
semplici
formate da amminoacidi
complesse
legato un gruppo prostetico
patologie
morbo celiaco
enzimi non in grado di digerire
pancreatite acuta
zimogeni convertiti in forma attiva
glucogenici
catabolizzati per la produzione di energia
degradato a piruvato
chetogenici
non convertito in glucosio
degradato a acetil CoA
effetti negativi
rischio cardiovascolare