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LATTE - Coggle Diagram
LATTE
RAZZE
BOVINA
PEZZATA ROSSA
BRUNA ALPINA
PIEMONTESE
VALDOSTANA
CAPRINA
ASININA
BUFALINA
ACQUA
SALI MINERALI
CALCIO
FOS
__
VITAMINE
PROTEINE
CASEINA
LATTOSIO
ENZIMI
GRASSI
PROCESSO PRODUTTIVO
MECCANICA
REFRIGERAZIONE
___
°C
TRATTAMENTO TERMICO
PASTORIZZAZIONE
30 secondi a
__
° C
pochi secondi a
__
°C
IMBOTTIGLIAMENTO
TRASPORTO REFRIGERATO
TIPOLOGIE
LATTE FRESCO
A
_
MICROFILTRATO