La fusta és un material format per les cèl·lules del tronc dels arbres. Són cèl·lules allargades que s'uneixen entre elles formant fibres paral·les, per això diem que l'estructura de la fusta és fibrosa. Quan les cèl·lules moren, en quede les partes cel·lulars, compostes bàsicament per molècules de cel·lulosa i lignina, les substàncies que formen la fusta. Els arbres creixen cap a l'exterior. Les cèl·lules de la part més interna, el duramen o fusta vella, són mortes. Només són vives les cèl·lules de la part més exterior de l'arbre, l'anomenada albeca o fusta jove. La fusta jove sol ser més clara que la fusta vella i també més tova, ja que conté més aigua i les cèl·lules no estan gaire juntes. A la part externa del tronc, hi trobem l'escorça, la funció de la cual és protegir els teixits vius. L'escorça d'alguns arbres té aplicacions tecnologiques, especialment la de l'alzina surera de la qual s'extreu el suro. Al tronc li creix cada any una capa nova de cèl·lules a sota de l'escorça, que és el que s'anomena un anell de creixement. A la vegada, les capes més internes van morint, generant més fusta vella.
