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ENZIMI, ENZIMI - Coggle Diagram
ENZIMI
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per funzionare necessitano di un COFATTORE: ione metallico o molecole organiche distinti in attivatori e coenzimi
APOENZIMA: enzima non legato al cofattore, cataliticamente inattivo
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PROTEINE GLOBULARI : proteine di forma tridimensionale precisa; hanno un sito attivo in cui si legano i reagenti (substrato).
RIBOZIMI: simili ai ribosomi, complessi cellulari deputati alla sintesi proteica creando legami peptidici. la parte catalitica dei ribosomi è costituita da rRNA.
I RIBOZIMI sono acidi nucleici con funzione catalitica
ENZIMI
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due modelli
CHIAVE SERRATURA: puo incastrare solo un determinato substrato nel sito attivo. a seconda di cosa sporgo creo siti polari o apolari; lego con legami a idrogeno o interazioni dipolari
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CHIMOTRIPSINA: nel duodeno, enzimi dei succhi pancreatici, reagisce in ambiente alcalino
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essendo una proteina, la chimotripsina è formata da amminoacidi che hanno CARBONIO CENTRALE, GRUPPO CARBOSSILICO e UN ISOTOPO
per formare il polimero esce una molecola d'acqua e formo un legame diretto C-N formando un legame peptidico per condensazione
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