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Les locaux du restaurant - Coggle Diagram
Les locaux du restaurant
destinés à la clientèle
La salle à manger
les clients y prennent leurs repas
Le hall d'accueil
pour les premiers contacts avec la clientèle
Le salon
pour servir des banquets/buffets
Le bar
placé à proximité du restaurant
destinés au personnel
La lingerie
on y stock le linge
L'économat
pour stocker toutes les denrées
La plonge -vaisselle
où on lave la vaisselle
La cave du jour
on y stock
vins
autres boissons
Les douches et les toilettes
La cafétéria
on y prépare
boissons chaudes servis au restaurants
les petits déjeuner (dans les hôtels)
Les vestiaires
où le personnel peut déposer les objets personnels et les vêtements
L'office
zone entre la cuisine et la salle
aux production du personnel de salle
à la distribution
eaux-pain-fromage