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LA STORIA DEL CACAO : CACAO, : - Coggle Diagram
LA STORIA DEL CACAO
:
era coltivato in
CENTRO AMERICA
abitato principalmente da
MAYA ED AZTECHI
usavano
CHICCHI DI CACAO
fungevano da
MONETA
ES. 100 chicchi di cacao per uno schiavo oppure 10 chicchi di cacao per un coniglio
provenivano soprattutto da
AFRICA OCCIDENTALE
(Ghana, Costa d'Avorio, Nigeria).
furono portati in
Europa
nel 1502 da
CRISTOFORO COLOMBO
.
furono utilizzati per
PRODURRE UN IMPASTO MODELLABILE
diede origine alla
CIOCCOLATA
fu prodotta in seguito dalla
COMPAGNIA NESTLE'/LINDT
(1879)
aggiunse scioglievolezza e cremosità
poteva essere utilizzata come
CIOCCOLATA FONDENTE O PURA
CIOCCOLATA AL LATTE
BEVANDA
era arricchita da spezie come pepe, vaniglia, cannella, ecc.
era considerato
DONO DEL DIO QUETZALCOLAT
deve il nome alla parola Azteca
"XOCOLAT"
La pianta del cacao
albero
alto 10m
foglie lisce e brillanti
fiori piccoli che spuntano sul tronco
frutti chiamati
CABOSSE
Contiene 25/40 semi chiamati
"FAVE"
DAL CACAO AL CIOCCOLATO
VIDEO
:
