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Metabolismo Energetico
Respiración: Proceso catabólico
Calorías: Expresar la energía en términos de metabolismo y nutrición.
Grasa: Mayor reserva de combustible. Triglicéridos, 21% del peso total - grasa, 85% del total de calorías almacenadas
Glucógeno: Hígado, músculo y otras células, Mantiene nivel de glucosa entre comidas, 200 g después de comer/ 80 g en ayunas, Todas las células tienen reserva de glucógeno
Proteínas: No tiene función únicamente como reserva energética, Enzimas, Componentes estructurales, Solamente 6 kg pueden ser degradados, Funciones corporales comprometidas.
Glúcolisis
“Degradación de una molécula de glucosa en una serie de reacciones catalizadas enzimáticamente, dando dos moléculas de piruvato.”
Ruta central, casi universal, del catabolismo de la glucosa.
Única fuente de energía en eritrocitos, médula renal, cerebro y esperma.
Fermentación: “Degradación anaeróbica de glucosa u otros nutrientes orgánicos, para obtener energía en forma de ATP.”
Mecanismo biológico más antiguo para obtener energía
10 pasos
Primeros cinco pasos: fase preparatoria
Necesita ATP
Últimos cinco pasos: fase de beneficios
Produce ATP y NADH
En el citoplasma de las células
Estrictamente regulado en tres pasos
Todos los intermediarios son fosforilados
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