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Seguridad Alimentaria - Coggle Diagram

- - - - Se centra en prácticas de manejo que prefieren el uso de métodos culturales, biológicos y mecánicos en lugar de insumos sintéticos
  - - - Mejora la biodiversidad, la salud del suelo y reduce la contaminación
    - - Disminuye la dependencia de insumos externos y puede aumentar la rentabilidad
    - - Fomenta sistemas agrícolas sostenibles y comunidades más resilientes
  - - - Programa Nacional de Agricultura Orgánica - SADER
      - Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos
      - Certificación Participativa - SPG
    - - IFOAM - Productos Orgánicos Internacionales
      - Programa Orgánico de la Unión Europea
      - Programa Nacional Orgánico de EE.UU. UU.
- - - - Mejora el aire: Menos CO₂ y contaminantes
      - Menor temperatura: Más sombra, menos calor urbano
      - Reutilización de agua: Captación de lluvia, menos escurrimientos
      - Menos basura: Compostaje orgánico
      - Mejora y regeneración del suelo: Menos químicos, más nutrientes.
      - Fomento de la biodiversidad urbana: Diversifica el paisaje urbano con plantas nativas y adaptadas.
      - Reducción de la huella ecológica y de carbono: Menor transporte de alimentos (menos kilómetros de comida = menos combustibles fósiles).
      - Reducción del uso de envases plásticos y empaques.
      - Disminución del impacto ambiental del sistema alimentario convencional.
      - Beneficios
    - - La agricultura urbana enfrenta desafíos como la contaminación, la falta de experiencia de los productores, y la necesidad de adaptarse a la normativa urbanística.
      - La contaminación del suelo y el aire por el tráfico y la industria
      - La necesidad de tomar medidas para evitar la contaminación de los alimentos y el agua
    - - Seguridad alimentaria: Produce alimentos saludables que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional, promueve la sostenibilidad ambiental
      - Cohesión social: Puede ayudar a construir relaciones entre vecinos y a crear lazos sociales a nivel local.
      - Educación ambiental: Los programas enseñan a los ciudadanos sobre la sostenibilidad y cómo pueden contribuir a ella.
- - - - El derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir sus políticas agrícolas y de alimentos. Proporciona el derecho a los pueblos a elegir lo que comen y de qué manera quieren producirlo.
        
        Disponibilidad: Acceso a alimentos a nivel local o nacional, tiene en cuenta la producción, las importaciones, el almacenamiento y la ayuda alimentaria.
        
        Acceso y control: A los medios de producción local como tierra, agua, insumos, tecnología, conocimiento, entre otros.
        
        Estabilidad: Solventar las condiciones de inseguridad alimentaria transitoria de carácter cíclico o estacional
        
        Consumo: Consiste en que las existencias alimentarias en los hogares respondan a las necesidades nutricionales, a la diversidad, a la cultura y las preferencias alimentarias
        
        Utilización biológica: Se relaciona con el estado nutricional, la ingestión, absorción y utilización de los compuestos alimentarios.
  - - - Estado patológico debido a la deficiencia, el exceso o la mala asimilación de los alimentos.
    - - Estado patológico resultante de una dieta eficiente en uno o varios nutrientes esenciales.
        
        Desnutrición aguda: (P/A). Resulta de una pérdida de peso asociada con periodos recientes de hambruna o enfermedad.
        
        Desnutrición global: Deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal. (P/A x A/E = P/E)
        
        Desnutrición crónica: (A/E). Asociada normalmente a situaciones de pobreza, y relacionada con dificultades de aprendizaje y menos desempeño económico.