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ALIMENTI, AMIDO - Coggle Diagram

- - - - FUNZIONE ENERGETICA
    - - FUNZIONE PLASTICA
    - - FUNZIONE REGOLATRICE
    - - FUNZIONE PROTETTIVA
- - - - 1. ACQUA
        
        SI TROVA NEL SANGUE, LINFA E CITOPLASMA DI OGNI CELLULA DEL NOSTRO CORPO
        
        EVAPORA CON IL SUDORE E REGOLA LA TEMPERATURA CORPOREA
      - 2. CARBOIDRATI
        
        ZUCCHERI
        
        GLUCOSIO, FRUTTOSIO, SACCAROSIO, LATTOSIO
        
        IL GLUCOSIO E' LO ZUCCHERO PIU' IMPORTANTE PERCHE' LA SUA MOLECOLA E' LA COMPONENTE BASE DI MOLTI CARBOIDRATI
        
        UNA MOLECOLA DI GLUCOSIO + UNA MOLECOLA DI FRUTTOSIO DA ORIGINE AD UNA MOLECOLA DI SACCAROSIO
        
        POLISACCARIDI
        
        AMIDO E CELLULOSA
        
        ABBONDANTE NEI CEREALI, PANE, PASTA, LEGUMI, PATATE
        
        MIGLIAIA DI MOLECOLE DI GLUCOSIO LEGATE IN LUNGHE CATENE FORMANO L'AMIDO E LA CELLULOSA
      - 3. PROTEINE
        
        SONO COSTITUITE DA LUNGHE CATENE DI AMMINOACIDI
        
        PROTEINE ANIMALI
        
        CARNE, PESCE, UOVA, LATTE, FORMAGGI
        
        HANNO UN'ALTO VALORE BIOLOGICO PERCHE' CONTENGONO GLI AMMINOACIDI
        
        PROTEINE VEGETALI
        
        CEREALI E LEGUMI
        
        HANNO UN VALORE BIOLOGICO MEDIO IN QUANTO NON POSSIEDONO TUTTI GLI AMMINOACIDI
        
        SVOLGONO LE FUNZIONI PIU' IMPORTANTI NEL METABOLISMO: PLASTICA, PROTETTIVA, REGOLATRICE, ENERGETICA
      - 4. GRASSI
        
        COSTITUISCONO LA SCORTA DI ENERGIA DEL CORPO UMANO E SI TROVANO NEL TESSUTO ADIPOSO
        
        ORIGINE ANIMALE: FORMAGGI, BURRO, LATTE
        
        ORIGINE VEGETALE: OLIO DI OLIVA, OLIO DI SEMI
      - 5. VITAMINE
        
        SONO SOSTANZE INDISPENSABILI ALLA VITA
        
        LIPOSOLUBILI (A,D,E,K)
        
        IDROSOLUBILI (B, C)
      - 6. SALI MINERALI
        
        SVOLGONO LA FUNZIONE REGOLATRICE