gli ZUCCHERI o i CARBOIDRATI sono sost. organiche ricche di energia. Ad es.: il GLUCOSIO ( zucchero dell'uva), il SACCAROSIO (zucchero da tavola), il LATTOSIO( zucchero del latte), l'AMIDO (pane,pasta,riso,patate), la CELLULOSA( vegetali). L'AMIDO e la CELLULOSA costituite da molecole di glucosio C6 H12 O6+O2(app.resp.)=CO2+H2O+E(glucosio)