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METABOLISMO DE LOS MACRONITRIENTES - Coggle Diagram
METABOLISMO DE LOS MACRONITRIENTES
¿QUE SON LOS MACRONITRIENTES?
Los macronutrientes son aquellos tipos de nutrientes que se encuentran en grandes cantidades en los alimentos. Además de ser los responsables de aportar la energía necesaria para el día a día, promueven el crecimiento y regulan los procesos metabólicos.
Los macronutrientes también participan en la oxigenación de los tejidos ya que la hemoglobina es una proteína cuya función principal es transportar oxígeno a los tejidos.
Además, participan en la reparación y construcción de estructuras orgánicas, promueven el crecimiento y participan en la regulación de procesos metabólicos. Pero vamos a ver uno por uno.
Nuestro cuerpo metaboliza estos macronutrientes para obtener la energía que necesitan nuestras células para funcionar correctamente. Ésta es una de las funciones principales de los macronutrientes y principalmente de los carbohidratos, como veremos posteriormente.
LOS MACRONUTRIENTES SE DIVIDEN EN
PROTEINAS
Son moléculas grandes y complejas que cumplen muchas funciones importantes en el cuerpo
Una proteína está formada por una o más cadenas largas, plegadas de aminoácidos (cada una llamada polipéptido), cuyas secuencias están determinadas por la secuencia de ADN del gen que codifica la proteína.
Todas las proteínas están compuestas por
Carbono
Hidrogeno
Oxigeno
Nitrogeno
Son de origen animal (vaca, pescado) y vegetal (lentejas y arroz)
HIDRATOS DE CARBONO
Los carbohidratos son los macronutrientes más abundantes y los que nos proporciona la energía que necesitamos. Los carbohidratos son cadenas de monosacáridos que al metabolizarlos se convierten en glucosa que es nuestra moneda energética.
La glucosa es el monosacárido que utilizan casi todas las células de nuestro cuerpo para obtener energía y funcionar correctamente. Los órganos que más consumen glucosa son el cerebro y el corazón.
Se clasifican
Simples
También llamados polisacáridos. De sabor escasamente dulce y de absorción intestinal más lenta.
Complejos
Son los monosacáridos y los disacáridos de sabor dulce y de rápida absorción intestinal
GRASAS
Las grasas actúan como reservorio de energía. Cuando el cuerpo no va a utilizar todo lo que ingerimos lo transforma en grasa para cuando lo necesite.
Las grasas que usted consume le dan al cuerpo la energía que necesita para trabajar adecuadamente.
Todas las grasas están compuestas de ácidos grasos saturados e insaturados.
Las grasas más abundantes son los triglicéridos, pero también están los fosfolípidos, el colesterol y los ácidos grasos.
