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Ch3.科技與養生食品 - Coggle Diagram
Ch3.科技與養生食品
3-3保健養生食品的選擇
常見的添加劑
防腐劑
人工色素
漂白劑
保色劑
味道添加劑
慎選須知
多吃複合性碳水化合物
控制膽固醇的攝取
好處多多的膳食纖維
選購須知
依照個人體質深入了解請教專業人員
審視產品標示
慎選信譽良好的誠實店家
3-2機能性養生食品介紹
抗氧化食品
功效
降低心血管疾病死亡率和其他功效
常見的食物
蘋果
抑制活性氧傷害人體
柑橘
防癌
鮭魚
預防血液凝固並改善高血壓
花椰菜
防癌、整腸、防高血壓
常見機能性食品
番茄
茄紅素
清除體內自由基、預防癌症和心血管疾病
維生素
含有豐富維生素A、C
鉀離子
有助於血壓控制
洋蔥
可預防骨質疏鬆、降血壓及預防胃癌
螃蟹
甲殼素
強化免疫力、降低膽固醇、抑制老化多種功效
3-1 機能性食品養生觀念的確立
健康食品(機能性食品)
定義
除營養價值之外,對食用者的生、心理健康有益的食品
來源必須是天然的
可作為每日膳食之用
經過人體消化吸收之後有調節生理機能的作用
不屬於藥品
規範
需經衛生福利部認證
功效
胃腸道功能改善
護肝
骨質保健
抗疲勞
常見產品
人參
魚油
乳酸菌
心得
現在我們為了身體健康,除了看醫生外也會選擇吃保健食品來補足身體所需的功能,但這也不能隨便亂吃,最好做好功課並選自己所需的產品才是最好的