Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

CH02營養與健康 - Coggle Diagram

- - - - 維生素C（抗壞血酸）
        
        抗氧化作用
        
        免疫系統支持
        
        壞血病的預防
      - 維生素B群
        
        B1（硫胺素）：能量代謝
        
        B2（核黃素）：細胞呼吸
        
        B3（菸鹼酸）：膽固醇調節
        
        B5（泛酸）：合成激素
        
        B6（吡多醇）：神經傳遞
        
        B7（生物素）：代謝反應參與
        
        B9（葉酸）：細胞分裂
        
        B12（腺苷腈）：紅血球形成
    - - 維生素A（視網醇）
        
        視覺健康
      - 維生素D（鈣化醇）
        
        鈣吸收和骨骼健康
      - 維生素E（生育酚）
        
        維護細胞膜穩定性
      - 維生素K（葉綠素）
        
        血液凝固
        
        骨骼健康
  - - - 奶製品：牛奶、乳酪、優格
      - 青蔬：花椰菜、羽衣甘藍、韭菜
      - 魚：沙丁魚、鮭魚
    - - 肉類：牛肉、豬肉、雞肉
      - 海鮮：蝦、蟹、魚
      - 堅果：核桃、杏仁、花生
    - - 水果：香蕉、橙子、草莓
      - 蔬菜：馬鈴薯、菠菜、胡椒
      - 堅果：杏仁、開心果