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CH03 科技與養生食品 - Coggle Diagram

- - - - 茄紅素
        
        番茄、木瓜、紅椒
      - 維生素A
        
        奶類、肝臟
      - 硒
        
        堅果、海鮮、肉類
      - 維生素C
        
        芭樂、柑橘類、奇異果
      - 硫化物
        
        十字花科蔬菜、洋蔥
      - 維生素E
        
        菠菜、蛋黃
- - - - 一般食品，不具保健功效，僅作為營養補充
        
        例如：葉黃素補充品
    - - 經中央主管機關許可提供特殊需求者使用的配方食品
        
        例如：亞培安素
    - - 經科學證實並向衛福部申請登記具有保健功效之食品
        
        例如：UC II
  - - - 使食物看起來新鮮
    - - 提供食品風味
    - - 防止氧化變質
    - - 使食品產生甜味
    - - 延長食物保存期限
    - - 防止褐變